Receita

Berinjela a moda italiana

É um pouco trabalhosa e terá que ser feita com um dia de antecedência, mas vale muito a pena!

Ingredientes:

3 berinjelas;

3 dentes de alho;

1 xícara de vinagre branco;

8 tomates bem maduros sem pele e sem sementes;

1/2 xícara de azeitona verde picada;

Folhas de manjericão;

2 colheres de sopa de azeite extra-virgem.

Modo de fazer:

Você deverá cortar as berinjelas em rodelas de +/-3 dedos de espessura. Numa panela grande coloque água para ferver. Quando levantar fervura, acrescente o vinagre, espere ferver de novo e comece a cozinhar as berinjelas até que fiquem macias. Feito isso, deixe as berinjelas esfriando, depois que esfriarem com a ajuda de uma colher aperte o meio delas para fazer uma concavidade onde você colocará o molho.

Molho:

Coloque os tomates sem pele e sem casca em uma panela e deixe-os lá até começar a secar o caldo. Depor coloque um pouco de tempero a seu gosto, manjericão picado e azeitonas. Reserve o molho e comece a preparar o alho.

Alho:

Pique uns 3 a 4 dentes de alho, muito bem picadinhos e leve para fritar em muito pouco óleo de canola até ficarem dourados. Coloque sobre um papel toalha para retirar bem o excesso de óleo e reserve.

Montagem do prato:

Na berijela, e acrescente o molho de tomate por cima dela e um pouco de alho salpicado, Regue com azeite (2 colheres) e leve para gelar em um recipiente fechado por 1 dia.

Dica: Você pode colocar um pouco de mussarela ralada em cima da berinjela.

Agora é só servir.

Rende 15 porções, tendo 25 kcal cada pedaço (sem mussarela)/45kcal cada pedaço (com mussarela).

Bom apetite!!!

Alimentação no Verão!!!

Diferentes necessidades nutricionais.

Além dos fatores individuais como a idade, o peso e a atividade física realizada, também a temperatura do ambiente influencia as necessidades nutricionais de cada um de nós.

Segundo alguns estudos, a temperatura ambiente ideal para o ser humano situa-se entre os 18 e 22 graus. Durante o inverno, mesmo em climas temperados como é o nosso, as temperaturas exteriores descem de forma significativa e o nosso organismo faz um esforço maior para manter os 36 graus de temperatura interna. Esse processo gasta energia (calorias) que o organismo recebe através dos alimentos e por isso durante o inverno, acabamos por comer mais e normalmente alimentos mais calóricos para compensar esse gasto extra.

Quando chega o verão, passa-se exatamente o contrário: sobem consideravelmente as temperaturas a que estamos expostos e deixamos de necessitar de tantas calorias, o que se reflete em nosso próprio apetite e no tipo de alimentos que nos apetecem como saladas, frutas, hortaliças, menos gorduras e alimentos menos calóricos.

Menos calorias e mais água

Se por um lado as temperaturas mais altas requerem menos calorias, por outro aumentam as necessidades de água. A água é um dos principais responsáveis pela manutenção da temperatura corporal e com o calor as perdas são bastante maiores. Por isso, é essencial aumentar a ingestão total de água, não só como bebidas, mas também outras fontes importantes como os produtos hortícolas, as frutas e porque não a sopa.

Dê particular atenção a crianças e idosos que estão em maior risco de desidratação e que muitas vezes não tem a correta percepção de sede ou não sabem manifestá-la.

Dicas para aumentar a ingestão de água

1. Comece o dia com um pequeno copo de água antes do café da manhã;

2. Encontre formas de se lembrar de beber água ao longo do dia;

3. Consuma sopa, vitaminas, clados à noite. E se você acha que a sopa é só para o inverno, experimente as sopas frias.

Muito calor = Bebida ou alimento gelado

Os gelados fazem parte do prazer do tempo mais quente. Eles também tem ingredientes muito interessantes do ponto de vista nutricional, como o leite e as frutas.

Refeições fora de casa

Fora de casa e se não puder ir a um restaurante, opte por refeições práticas como um sanduiche natural:

1. prefira pão integral;

2. inclua carne assada ou frango ou peito de peru;

3. não se esqueça das saladas: tomate, folhas, cenoura, beterraba e o que mais gostar;

4. evite abusar dos molhos prontos.

Se prefere uma refeição completa, aposte nas saladas, legumes cozidos e carnes brancas como o peixe e frango - grelhados, assados ou cozidos.

Por último desfrute da enorme variedade de alimentos da época.

Dê cor a sua alimentação e a sua saúde!!!

Fonte: Nestlé

Fitonutrientes

Nas últimas duas décadas, um tipo de nutriente encontrado em vegetais denominado fitonutrientes vem sendo cada vez mais estudado pelos cientistas. Fitonutrientes não é considerado vitamina nem mineral, é uma classe diferente de nutrientes.

Atualmente, os três tipos de fitonutrientes mais conhecidos são:

1. Isoflavonas: encontrado na soja principalmente;
2. Carotenóides: encontrado em vegetais de coloração amarela;
3. Flavonóides: encontrado em uvas, ameixas, vinhos e chás.

A maioria dos fitonutrientes são também anti-oxidantes eficazes, sendo benéficos para combater o envelhecimento, melhorar a imunidade, prevenção do câncer e doenças do coração, entre outros benefícios. A melhor fonte de fitonutrientes são os próprios vegetais, pois apesar de fitonutrientes poderem ser encontrados em forma de suplementos, os estudos ainda não determinam se há de fato algum benefício quando os fitonutrientes são consumidos em separado em forma de pílulas, qual seria a dose certa, entre outros fatores.

Atualmente existem diversos cientistas pesquisando mais sobre os fitonutrientes, com o objetivo de determinar métodos para aumentar a quantidade de fitonutrientes nos vegetais, seja desenvolvendo novas variedades de vegetais ou pesquisando como o cultivo, estocagem e método de transporte podem afetar os níveis de fitonutrientes dos vegetais.

As pesquisas atuais também incluem modificações genéticas para obter vegetais com um determinado tipo de fitonutrientes.

Rotulagem Nutricional

As informações sobre os alimentos apresentadas nso rótulos têm sido mais um fator de segurança na hora de comprar os alimentos e incluí-los em dietas. No dia-a-dia o consumidor obtém informações sobre os alimentos das mais variadas fontes - conhecimento familiar, mídia e publicidade, educação e outros que o induzem a escolhas. Como sugerem pesquisas feitas em vários países, muitos consumidores gostam das informações nutricionais e acham que elas são importantes ao fazer escolhas alimentares. Por isso, o mais importante é que as alegações nutricionais e de saúde expressas nos rótulos têm o compromisso de não induzir o consumidor ao erro.

Em recente relatório publicado pelo Fundo das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação/Organização Mundial da Saúde (FAO/OMS) sobre dieta, nutrição e prevenção de doenças crônicas há indícios de que a informação nutricional pode facilitar a escolha e o acesso adequado a alimentos ricos em nutrientes. A estratégia global da OMS em alimentação saudável, atividade física e saúde afirma que tais informações levam os consumidores a fazerem escolhas saudáveis.

A ANVISA, em parceria com o Departamento de Nutrição da Universidade de Brasília, divulgou o Manual de orientações aos consumidores - Educação para o consumo saudável, que explica de forma simples e direta como entender os rótulos.

Assim, sempre que forem comprar algum alimento, não se esqueça de ler o rótulo e as informações nutricionais.

Regulamentação da Publicidade de Alimentos

IMPORTANTE

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) promoveu em 19 de setembro mais uma etapa do processo de discussão sobre a publicidade de alimentos, iniciado em 2006 com a publicação da Consulta Pública número 71. A Agência pretende regulamentar as propagandas de alimentos que contenham quantidades elevadas de açúcar, gordura saturada, gordura trans e sódio. A proposta é que a regulamentação seja aprovada até o final deste ano.
O propósito da ANVISA é que as propagandas de alimentos com os componentes citados anteriormente deverão ser veiculadas com alertas sobre os riscos do consumo excessivo. As peças publicitárias também não poderão desencorajar o consumo de alimentos como frutas e verduras, dentre outras informações.

Fonte: Conselho Federal de Nutricionistas

O que é Metabolismo?

Parte das pessoas que tentaram emagrecer e lutaram contra a balança já culpou o metabolismo por achar ele "lento" pela dificuldade de perder peso. Algumas pessoas queimam calorias em ritmo mais rápido que outras. Veja porque isso acontece.

O que é metabolismo?

Metabolismo é uma série de transformações que os nutrientes e substâncias químicas sofrem no nosso corpo. A síntese de substâncias chama-se anabolismo. Produz energia para mantê-lo funcionando. Da energia gasta em um dia, de 60% a 70% são usadas nas funções vitais: respirar, batimento cardíaco, temperatura corporal, etc - metabolismo basal. De 10% a 12% do consumo são utilizados no gasto termogênico dos alimentos - cota que o corpo necessita para processar os alimentos ingeridos.

O metabolismo é influenciado por diversos fatores: genética, idade, peso, sexo, altura, temperatua ambiente, dieta e atividade física.

Sabe-se que cada pessoa possui um gasto diferente e precisa de energia de forma diferente para se alcançar o objetivo necessário, seja ele emagrecimento, ganho de peso ou simplesmente para manutenção do peso atual. Assim, cada indivíduo possui o metabolismo de uma forma, mais lento ou mais acelerado.

Com o emagrecimento, há uma diminuição na ingestão energética e, com isso, após um tempo o organismo se acostuma a essa restrição, requerendo menos energia para suas funções vitais e o metabolismo diminui, se adaptando a tal restrição. Esse é o chamado Efeito Platô. Nestas situações, deve-se diminuir ainda mais as calorias consumidas e aumentar a atividade física para que o metabolismo faça com que haja um gasto calórico a mais e, assim, o corpo continua com a eliminação de peso.

Não podemos mudar a genética, mas podemos "melhorar" o nosso metabolismo.

1. Musculatura

Quanto mais músculos maior e mais veloz é o gasto calórico, independente do nível de atividade física, idade, etc. Os músculos são tecidos vivos trabalhando, queimando calorias 24h por dia.

2. Alimentação

O excesso de açúcar deve ser evitado. O açúcar digere mais rápido que outros alimentos enganando o cérebro; sinaliza mais fome em pouco tempo. Alimentos gordurosos devem ser controlados e não reduzí-los demais, porque a deficiência deles diminui a produção de alguns hormônios, diminuindo o metabolismo.

3. Tempo entre as refeições

Quanto maior o tempo entre uma refeição e outra, mais lento é o metabolismo. Ele diminui para poupar energia. Pular refeições, ficando muito tempo sem comer faz o corpo consumir seu prórpio tecido muscular.

4. Atividade física

Atividades físicas, exercícios aeróbicos e ginásticas localizadas ou musculação aceleram o metabolismo. O exercício regular transforma glicose e gordura em energia. A atividade física deve ser regular para uma ação metabólica contínua e alimentação adequada ao gasto calórico.

5. Água

O corpo precisa de água para funcionar: transportar hormônios, vitaminas e minerais, facilitar o trânsito intestinal e eliminar toxinas. Beba de 8 a 10 copos por dia.

6. Sexo

O metabolismo masculino é mais acelerado do que o feminino. Homens tem mais massa muscular e menos gordura do que as mulheres. É importante que mulheres não deixem de praticar atividades físicas para ajudar a desenvolver a massa muscular.

7. Idade

A partir dos 30 anos o metabolismo começa a ficar mais lento; pesquisas indicam que isso ocorre porque as pessoas tornam-se mais sedentárias, isso acarreta perda gradual de massa muscular. É importante ter um cotrole alimentar e praticar atividade física regularmente.

8. Temperatura

Em dias mais frios, o corpo consome mais energia para se manter aquecido.

Consulte uma nutricionista, melhore seus hábitos alimentares e procure um educador físico para aprender exercícios fucionais agradáveis para o seu dia-a-dia.

Pele saudável: Dieta rica em vitaminas e minerais

Não adianta nutrir a pele por fora com cremes nutritivos e hidratantes se não nos alimentos de forma saudável. Uma dieta com vitaminas, minerais e outros nutrientes na proporção correta é fundamental para que a pele tenha aparência saudável.

Onde encontrar os nutrientes e para que eles servem???

1. Betacaroteno
Antioxidante natural (previne o envelhecimento por inibir radicais livres), o Betacatoreno dá elasticidade à pele, além de aumentar o brilho dos cabelos. Certamente seu bronzeado será um grande beneficiado, pois o betacaroteno se transforma em vitamina A dentro do corpo, que favorece a formação de melanina: pigmento produzido pela pele na presença dos raios ultra-violetas do sol.
Onde encontrar: legumes e frutas de cores intensas (amarelo, vermelho, alaranjado) e nas verduras.

2. Cobre
O cobre promove a maturação de colágeno e atua na síntese de elastina, ambos responsáveis pela resistência e elasticidade da pele. Logo, a presença de cobre na nutrição é um importante aliado contra a flacidez da pele.
Onde encontrar: grão-de-bico, nozes, lentilha, fígo, ostras e outros.
Importante: evitar congelar os alimentos por mais de seis meses e aproveitar o caldo do cozimento para garantir o cobre no prato.

3. Ômega 3
O ômega 3 é uma gordura cuja deficiência está ligada ao ressecamento da pele. Também é ligada ao bom funcionamento do cérebro com melhora da concentração, das habilidades motoras e da memória além, de aumentar a motivação e a velocidade de reação.
Onde encontrar: peixes de água frias (salmão atum, sardinha arenque), semente e óleo de linhaça.

4. Vitamina A
Atua na restauração da pele ao participar da formação de novos tecidos. É também um poderoso antioxidante indicado para prevenção do envelhecimento da pele.
Onde encontrar: fígado, manteiga, leite, gema de ovos, sardinha, queijos e outros.

5. Vitamina C
Antioxidante natural, a vitamina C protege a pele contra dos danos dos raios ultravioleta, aumenta a capacidade de cicatrização e a produção de colágeno.
Onde encontrar: frutas cítricas, tomate, brócolis, morango, pimentões e outros.

6. Vitamina E
Antioxidante natural, poderoso, que protege as células do corpo dos radicais livres, ou seja, atua contra a deteriorização das células. Ação importante para retardar o envelhecimento.
Onde encontrar: A fonte mais conhecida é o gérmen de trigo. Mas é encontrada também em óleos vegetais como o de amendoim, cártamo, milho, girassol, nas nozes, sementes e grãos em geral, além de vegetais de folhas verdes.

7. Chás
Os antioxidantes conhecidos com EGCG é uma poderosa substância que pode previnir a acne, danos causados por exposição solar e inflamações da pele. O EGCG é também conhecido por combater o câncer de pele e outros tumores. Os chás, como o chá verde e o chá preto são as melhores formas de ingerir o EGCG. Substitua gradualmente o seu café diário por chás.

5 ao dia

Alguns estudos provaram que comer 5 porções diárias de frutas ou hortaliças podem ajudar a reduzir o risco de várias enfermidades como o câncer e doenças do coração. Esses alimentos contêm vitaminas, fibras, minerais e ainda outras substâncias que nos ajudam a viver mais e melhor. Além disso, quando você come frutas e hortaliças, evita comidas gordurosas e industrializadas que não fazem bem para a saúde. Quer motivo melhor para começar agora mesmo a fazer o 5 ao dia?

O que é o 5 ao dia?
5 ao dia é um programa para lembrar você de comer, no mínimo, 5 porções de frutas ou hortaliças, todos os dias. Uma campanha que já é sucesso no mundo todo e que agora está disponível para os brasileiros antenados em saúde.

O cardápio 5 ao dia
O 5 ao dia é mais e gostoso do que você imagina. O ideal é fazer 5 refeições diárias: café-da-manhã, lanche, almoço, lanche da tarde e jantar. Então, basta que acrescente um vegetal, suco de fruta em cada uma dessas refeições.

Como funciona o 5 ao dia?
É bem simples fazer o 5 ao dia. E para facilitar ainda mais a sua vida, o Programa 5 ao dia tem um cardápio básico, elaborado por uma nutricionista, levando-se em conta a composição de nutrientes, o preço, a safra e uma programação de compras semanal. Um guia para você fazer o 5 ao dia, 7 dias por semana.

Para saber mais sobre o 5 ao dia acesse: www.5aodia.com.br

As Leis da Alimentação

Você sabia que a alimentação é regida por 4 Leis?

As Leis da Alimentação foram definidas por Pedro Escudeiro, em 1937, e ainda hoje, são consideradas como a base de uma alimentação saudável para qualquer indivíduo.

Uma vida saudável baseia-se num conjunto de fatores que irão contribuir para que isso possa ocorrer. Uma dieta saudável é uma importante aliada para quem deseja viver com saúde.

Pensando nisso, irei apresentar aqui, as 4 leis que deve reger uma alimentação saudável.

1. Lei da Qualidade

A dieta deve ser composta por alimentos que forneçam todos os nutrientes necessários ao indivíduo. O princípio dessa lei é alimentar-se com qualidade, suprindo as necessidades de proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas e minerais diárias. Quanto mais coloridas forem as suas refeições, mais diversidade de nutrientes você estará ingerindo.

2. Lei da Quantidade

A quantidade de alimentos deve ser suficiente para cobrir as exigências energéticas do organismo e manter em equilíbrio o seu balanço. Os excessos e as restrições devem ser evitados, priorizando sempre consumir a quantidade de calorias necessárias para você.

3. Lei da Harmonia

A quantidade dos diversos nutrientes que integram a alimentação deve guardar uma relação de proporção entre si. O nosso organismo aproveita corretamente os nutrientes quando estes se encontram em proporções adequadas. Assim, é importante haver um equilíbrio entre eles, pois as substâncias não agem isoladamente, mas em conjunto.

4. Lei da Adequação

A dieta deve ser individual. Ela vai se adequar às necessidades de cada indivíduo, portanto, muito cuidado com as dietas prontas. Sua alimentação deve estar adequada a sua condição fisiológica (gestação, lactação), hábitos alimentares (deficiência de nutrientes), condições sócio-econômicas (acesso aos alimentos), alterações patológicas (presença de doenças) e os ciclos da vida (criança, adolescente, adulto e idoso).

Portanto, a alimentação deve ser quantitativamente suficiente, qualitativamente completa, além de harmoniosa em seus componentes e adequada à sua finalidade e a quem se destina.

O nutricionista é o profissional apto a aplicar estas leis em sua vida, respeitando a sua realidade!!!

10 Alimentos saudáveis

A lista foi revelada, de acordo com os últimos estudos realizados pela Clínica Mayo, nos Estados Unidos. São dez dos alimentos que melhores propriedades apresentam na prevenção e proteção contra doenças.

1. Maçãs
Boa fonte de pectina, uma fibra que reduz o colesterol e os níveis de glicose, e de vitamina C, um antioxidante fundamental que ajuda o organismo a absorver o ferro e o folato.

2. Amêndoas
Muita fibra, riboflavina, magnésio, ferro, cálcio e vitamina E. Com um alto teor de gordura, mas da monosaturada, a que protege o coração e faz diminuir os níveis do "mau" colesterol (LDL).

3. Brócolis
Contêm cálcio, folato, potássio, fibra e fitonutrientes, compostos que podem ajudar a previnir a DM, doenças cardíacas e alguns tipos de câncer. Ricos também em vitamina C e fonte do antioxidante betacaroteno.

4. Amoras
Fonte de fibras, pouco calóricas. Ajudam a manter a capacidade de memória e reduzir o dano celular ligado ao envelhecimento. Contêm antioxidantes e fitonutrientes.

5. Feijão
Pobre em gordura e ótima fonte de antioxidante, proteína, fibras dietéticas, cobre, ferro, magnésio, fósforo, potássio e tiamina.

6. Salmão
É conhecido pelo seu alto teor de ômega 3, que são benéficos para o coração. É pobre em gordura saturada e colesterol e é uma boa fonte de proteína.

7. Espinafre
Rico em vitamina A, cálcio, folato, ferro, magnésio, riboflavina e vitamina B6 e C. Possui compostos que fortalecem o sistema imunitário e ajudam a previnir certos tipos de câncer.

8. Batata Doce
Rica em betacaroteno e vitamina C, também contém fibra, vitamina B6 e potássio. Não têm gordura e é relativamente pouco calórica.

9. Sumo de vegetais
Forma mais simples de introduzir o consumo de vegetais na alimentação. Contém as mesmas vitaminas, minerais e os nutrientes dos alimentos originais. O sumo de tomate por exemplo, é rico em licopeno, um antioxidante que ajuda a reduzir o risco da ocorrência de ataques cardíacos.

10. Gérmen de trigo
Uma fonte concentrada de nutrientes: duas colheres de chá fornecem uma dose considerável de tiamina, folato, magnésio fósforo, ferro e zinco. Pode ser utilizado em cereais no café da manhã, em iogurte e saladas ou como ingredientes em bolos, biscoitos e panquecas.

Qual a diferença: Diet e Light?

Desde que se iniciou a comercialização dos alimentos diet, a maioria das pessoas associaram esses produtos como sendo de baixo valor calórico e, consequentemente, permitos para as pessoas que precisam ou querem perder perde. Depois, vieram os light e a confusão se formou.

Mas o que os diferenciam?

Alimentos Diet
De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o termo diet pode ser usado em dois tipos de alimentos:
1. Nos alimentos para dietas com restrição de nutrientes;
2. Nos alimentos para dietas com ingestão controlada de alimentos.

Mas o que quer dizer ingestão controlada e restrição de nutrientes?

Os alimentos para dietas controladas não podem ter a adição de nutrientes. Assim, não pode haver inclusão desse nutriente em alimentos para ingestão controlada, sendo permitida a existência do açúcar natural do alimento (geléia diet que tem o açúcar natural frutose).
Os alimentos restritos em carboidratos ou gorduras podem conter, no máximo, a adição de 0,5 gramas do nutriente por 100 gramas ou 100 ml do produto. Já os alimentos restritos em proteínas, devem ser isentos desse nutriente.
Como a quantidade permitida nos alimentos com restrição de carboidratos e gorduras é muito pequena, é comum a definição de alimento diet sendo o produto isento de um nutriente específico.
OBS: Nem todos os alimentos diet apresentam diminuição significativa na quantidade de calorias e, portanto, devem ser evitados pelas pessoas que querem emagrecer. Ex: Chocolate diet: Apresenta teor calórico próximo ao chocolate normal. O chocolate diet é indicado para as pessoas diabéticas por ser isento em açúcar, mas não para as que desejam emagrecer pois, há uma maior adição de gordura, o que faz com que o seu valor calórico se aproxime do chocolate normal.

Alimentos Light
A definição de alimento light deve ser empregada nos produtos que apresentam redução mínima de 25% em determinado nutriente ou calorias comparado com o alimento convencional.
Para que ocorra a redução de calorias, é necessário que haja a diminuição no teor de algum nutriente energético (carboidrato, proteína, gordura). A redução de um nutriente não energético como o sódio por exemplo (sal light) não iterfere na quantidade de calorias do alimentos.

A primeira diferença entre alimento diet e light está na quantidade permitida de nutrientes (Diet = isento; Light = redução de 25%). A segunda diferença é consequência da primeira: o alimento light não é, necessariamente, indicado para pessoas que apresentam algum tipo de doença (diabetes, celíacos, colesterol elevado).

Importante: A quantidade do alimento consumido não deve ser aumenta por se tratar de um alimento que apresenta baixas calorias. Por isso, leia sempre o rótulo do alimento antes de comprá-lo.

Cyber diet

Longos períodos em jejum afetam o humor

Você já percebeu que, em certas horas do dia, fica mais irritado, sem paciência, de mau humor? Já desconfiou que isso pode ter a ver com o que você anda comendo ou deixando de comer?
Atualmente é prática muito comum as pessoas fazerem três refeições no dia. O café da manhã, o almoço e o lanche da tarde/noite ou jantar. O problema dessa atitude é que o corpo fica muito tempo sem receber nutrientes, cinco ou seis horas só com as reservas.
Os períodos de jejum longos, podem trazer alterações do humor. Por isso muitas pessoas sentem-se irritadas no meio do expediente, produzindo menos do que produziria se alimenta-se melhor, mais vezes ao dia.

Dica:

Leva para o trabalho lanches leves, como um prático sanduiche de pão integral recheado com peito de peru light, queijo branco, alface e tomate. Ou até mesmo, iogurtes, barrinhas de cereais lights ou frutas.

Não permita que o seu corpo fique mais de 3 horas sem se alimentar. Faça um lanche no meio da manhã e outro no meio da tarde. Sendo refeições leves, não se preocupe com a possibilidade de engordar.

Na verdade, como o corpo "percebe" que está sendo alimentado com frequência, ele não vai precisar estocar energia em forma de gordura para ser usada nos períodos de jejum.

Dieta qualitativa versus Dieta quantitativa

Quando falamos de dieta para perda de peso, existem milhares de nomes e formas, mas basicamente tudo se restringe a uma dieta qualitativa ou uma dieta quantitativa.
As mais famosas são as dietas quantitativas. Elas baseiam-se sobretudo na quantidade de calorias que ingerimos. Se você consome mais calorias do que gasta, então ganha peso. Se consome menos, perde peso.
Este tipo de dieta, então, controla mais a quantidade de calorias ( e, por consequência, de alimentos) que você vai ingerir. Geralmente a pessoa passa a comer menos.
As dietas qualitativas são aquelas que restringem o que você vai comer, sem se preocupar com a quantidade. Na dieta do Dr Atkins, por exemplo, você pode comer um quilo de picanha mas, não pode comer 100g de pão branco. Isso porque, pelos princípios de tal dieta, o que importa não é a quantidade do que você come e sim que tipo de macronutrientes está ingerindo.

Qual das duas funciona? Não há uma resposta exata. Restringir o consumo de certos alimentos ou ingerir poucas calorias, não é o correto. O ideal seria você fazer uma dieta balanceada e adequada para o seu metabolismo e perda de energia.

Receita de Natal sem Glúten - Doce

Bolo de Morangos e Iogurte

Ingredientes:

200g de farinha de milho média

200g de farinha de arroz

2 colheres de sopa de fermento químico

275g de açúcar refinado

110g de manteiga derretida

500g de iogurte natural

200 ml de água quente

600g de morangos picados

Açúcar confeiteiro para polvilhar

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a 170C. Unte uma forma de fundo removível. Numa vasilha, misture os ingredientes secos peneirados. Adicione a manteiga, 300g de iogurte e a água e bata até ficar bem misturado. Adicione 250g de morangos e leve à fôrma. Asse por cerca de 2 horas. Tire do forno e deixe esfriar por 15 minutos sobre uma grade antes de deformar. Quando o bolo estiver frio, cubra com o iogurte restante e os morangos. Polvilhe açúcar confeiteiro.

Bom apetite!!!

Receita de Natal sem Glúten - Salgado

Salada de Bacalhau

Ótima opção como prato de entrada

Ingredientes:

500g de bacalhau desalgado e desfiado

1/2 cebola roxa cortada em rodelas finas

1/2 pimentão verde e 1/2 pimentão vermelho, cortados em rodelas finas

1 tomate grande cortado em rodelas finas

4 dentes de alho picados

3 ovos cozidos cortados em quatro

1/2 xícara de azeitonas pretas

1/2 molho de orégano frescos, picado

1/3 xícara de azeite de oliva

1/4 de vinagre de vinho tinto

Sal e pimenta

Modo de fazer:

Em uma vasilha funda misture, delicadamente, o bacalhau desfiado com a cebola, o pimentão e o tomate. Eem uma tigela maior, misture o aeite, o vinagre, o alho, sal e pimenta. Bata com um garfo até o vinagrete ficar bem misturado. Com as mãos, incorpore o vinagrete na salada. Disponha a salada em um prato bonito e decore com os ovos e as azeitonas. Polvilhe um pouco de orégano.

Bom apetite!!!

Feliz Natal

10 Dicas para não engordar no Natal

Você deixa a promessa de emagrecer para depois do ano novo só porque, até lá, já terão passadas todas as festas? Esqueça! Pode até parecer mentira, mas é possível manter a forma e aproveitar as delícias da ocasião tranquilamente.

As 10 dicas:

1. Não passe fome
Você precisa acreditar na sua força de vontade para resistir às guloseimas. Quem passa fome o dia inteiro pensando no que comerá na festa, economiza calorias só porque sabe que vai exagerar na hora da ceia. O processo deve ser o inverso: esteja saciado e você comerá somente o necessário.

2. Opte pelas opções mais saudáveis da festa
Apesar de todos os pratos e sobremesas calóricas, sempre há opções mais leves: peru, salada, frutas frescas e secas. Se não resistir, coma um pedacinhodo seu pecado favorito um pouco antes de ir embora. Como estará pronto para sair, não irá repetir. A festa é na sua casa? Distriua todas as guloseimas entre seus convidados.

3. Alterne bebidas alcoólicas com não alcoólicas
Álcool representa calorias extras sem nenhum benefício. Se quiser ingrir alguma bebida com calorias, opte por sucos. Ou alterne a bebida alcoólica com água.

Batidas - 1 copo - 100ml = 251kcal
Caipirinha de vocka - 1 dose - 100ml = 162kcal
Careveja - 1 copo - 240ml = 101kcal
Champagne - 1 taça - 100ml - 85kcal
Gim - 1 dose - 30ml = 60kcal
Licores - 1 cálice - 20ml = 69kcal
Vinho branco doce - 1 taça - 110ml = 142kcal
Vinho branco seco - 1 taça - 110ml = 85kcal
Vinho tinto - 1 taça - 100ml = 65kcal
Whisky - 1 dose - 100ml = 240kcal

4. Passem longe dos aperitivos
A melhor solução é mesmo saltar os aperitivos. O ideal é fazer uma refeição mais saudável antes de sair de casa. Se estiver com muita fome, opte pelas frutas, frutos secos, vegetarianos.

5. Beba bastante água
Água te deixa hidratado, saciado, com metabolismo em perfeito funcionamento.

6. Arroz da ceia
Geralmente, o arroz da ceia leva ingredientes especiais para ficar mais bonito e gostoso. Na hora de escolher, opte pela castanha, pelas passas ou amêndoas que não tem teor de gordura extremamente alto.

7. Não se esqueça das saladas
Apesar da fartura de alimentos, é essencial cosumir folhagens, durante a ceia.

8. Mastigue bem
Lembre-se de mastigar bem os alimentos durante a ceia. O desespero e vontade de todas aquelas comidas deliciosas faz o olho crescer e vir aquele desejo de comer rápido e logo repetir para comer mais. Mastigue bem para sentir o gosto dos alimentos.

9. Produtos light
Utilize produtos light de maionese, requeijão, creme de leite, leite condensado e refrigerante para o preparo dos alimentos. Fará uma grande diferença na quantidade total de calorias ingeridas.

10. Agende sua atividade física
No fim do ano, é difícil encontrar uma brecha na agenda para se exercitar. Então planeje. No dia da ceia e do almoço de natal ou ano novo faça caminhada ou alguma atividade física.

Se você adotar estas dicas, passará o natal e ano novo mantendo o peso. Mas, se você cometer algum deslize, não se desespere. Volte à sua rotina de dieta e exercícios.

Boa sorte e Boas festas!!!

Receita de Natal

BISCOITOS DE NATAL
Casa da Cris

Ingredientes:
300g de manteiga em temperatura ambiente
1kg farinha de trigo
6 ovos
1 colher de fermento em pó
Essência de baunilha
1/2 kg de açúcar
Açúcar cristal e canela para polvilhar por cima dos biscoitos

Acessórios:
Fôrmas de alumínio
Rolo de massa
Moldes para biscoitos nos formatos que desejar

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes, menos o açúcar cristal e a canela, em uma vasilha. Comece pela farinha, para formar uma "caminha" por baixo. Comece a misturá-los com as mãos. Vá misturando tudo aos poucos, com paciência. A massa grudenta vai ganhando consistência aos poucos. Transfira a massa para o tampo da mesa devidamente enfarinhada. Polvilhe um pouco mais de farinha por cima da massa e sove delicadamente. Quando a massa estiver com um textura lisinha e com uma consistência macia -nem muito mole, nem firme demais - estará no ponto. Enfarinhe novamente a mesa. Separe um pequeno punhado de massa e abre com o rolo. A espessura da massa, vai depender do seu gosto. Massa bem fininha rende biscoitos mais crocantes e durinhos. Massa um pouco mais espessa rende biscoitos mais macios. Recorte a massa com o molde que preferir e disponha os biscoitos diretamente sobre a fôrma. Como a massa leva bastante manteiga, não é necessário untar a fôrma. Polvilhe açúcar cristal e canela por cima e leve para assar em forno médio, até dourar. Deixar um espaço de 5cm entre um biscoito e outro. Pronto!

Bom apetite!!!

Ceia de Natal

NATAL
O Natal é um feriado comemorado anualmente em 25 de dezembro, que comemora o nascimento de Jesus de Nazaré. A data de comemoração do Natal não é conhecida como o aniversário real de Jesus e pode ter sido inicialmente escolhida para corresponder com qualquer festival histórico Romano ou com o Solstício de inverno. O Natal é o centro dos feriados de fim de ano e da temporada de férias, sendo, no Cristianismo, o marco inicial do Ciclo do Natal que dura 12 dias.
Do ponto de vista cronológico, o Natal é uma data de grande importância para o Ocidente, pois marca o ano 1 da nossa História.

CEIA DE NATAL
Para algumas pessoas a ceia natalina está ligada à última ceia de cristo ao lado de seus discípulos. Porém, segundo consta na literatura a Ceia de Natal originou-se do antigo costume europeu de deixar as portas das casas abertas no dia de Natal para receber viajantes e peregrinos, e estes juntamente com a família hospedeira confraternizassem aquela data tão significativa para os cristãos. Para essa tradição era preparada bastante comida, composta por diversos pratos. Essa tradição foi se espalhando pelo mundo e, em cada lugar sendo acrescentada uma particularidade local.

PRINCIPAIS PRATOS PRESENTES NA CEIA DE NATAL

Chester: O chester é uma carne magra e saborosa, sendo uma boa fonte de proteína para compor o prato principal da ceia de natal.

Peru: Ótima opção de carne magra para o natal. Fonte protéica com baixo teor de gordura

Pernil: É uma carne muito saborosa, mas possui uma quantidade de gordura um pouco maior do que as citadas acima.

Nozes: As nozes são ricas em magnésio, fósforo, zinco, niacina e outras vitaminas do complexo B e vitamina E. É considerada um antioxidante importante que pode proteger contra doenças coronarianas. Cuidado apenas com a quantidade consumida, pois são extremamente calóricas.

Avelãs: São ricas principalmente em cálcio (1 porção de 30g = 1 xícara de leite). Possuem alto teor de ácidos graxos mono-insaturados que previnem algumas doenças coronarianas.

Cereja: A cereja "in natura" apresenta baixas calorias, sendo portando uma boa opção para aperitivo. É uma boa fonte de vitamina C, vitamina A, potássio e fibra solúvel, sando benéfica na redução do colesterol.

Ameixa vermelha: Fruta de baixo valor calórico e boa fonte de fibras.

Uva: As uvas, principalmente as vermelhas, são muito ricas em substâncias anti-oxidantes que previnem o surgimento de diversas doenças.

Damasco: Os damascos secos destacam-se como antioxidantes devido a sua alta concentração de beta-caroteno. Além disso, são mais nutritivos do que os frescos ou enlatados e isentos de gordura.

Lentilha: Boa fonte de vitaminas do complexo B, ferro, potássio, zinco e outros minerais essenciais ao organismo. Além disso, é rica em fibras, importante para o funcionamento do intestino e selênio.

Receita sem Glúten 2

NHOQUE DE FORNO

Ingredientes:
1 kg de batatas cozidas e amassadas
3 colheres de sopa de maisena
2 colheres de sopa de margarina
2 ovos
1 xícara de chá de leite fervendo
1 colher de sopa de fermento em pó
4 colheres de creme de arroz
1 pires de queijo ralado
Modo de fazer:
Misture tudo e amasse bem. Coloque a metade da massa em um pirex. Cubra com fatias de presunto e mussarela. Coloque a outra metade da massa. Leve ao forno por 30 minutos. Cubra com molho de tomate e polvilhe queijo ralado. Volte ao forno por mais alguns minutos.

Bom apetite!!!

Receita sem Glúten 1

QUICHE DE LEGUMES E PRESUNTO

Massa:
1 caixa de creme de arroz
3 colheres de amido de milho
150 gramas de margarina
1 cubo de caldo de legumes dissolvido em 2 colheres de água quente
1 gema
Recheio:
2 colheres de margarina
1 cenour ralada
1 cebola picada
1 abobrinha grande ralada
2 dentes de alho socados
2 cubos de caldo de legumes - sem glúten
1 xícara de presunto em cubos
1/2 xícara de cheio verde
Sal, sem necessário
Cobertura:
4 ovos inteiros
1 xícara de creme de leite
3 colheres de queijo parmesão ralado
noz-moscada.

Preparo:
Refogue os ingredientes do recheio e reserve-os. Bata os ingredientes da massa no processador de alimentos durante 1 minuto. Leve-a para a geladeira por 15 a 20 minutos para ela ficar mais firme. Abra a massa com a mão e coloque-a nas laterais e no fundo removível de uma forma redonda. Asse durante 10 minutos em temperatura média. Bata os ingredientes da cobertura no liquidificador e reserve. Retire a massa do forno, coloque o recheio e a cobertura. Asse o quiche até a massa ficar dourada.

Bom apetite!!!

Glúten

O Que é?
O glúten é uma proteína presente no trigo, cevada, centeio, aveia, malte e painço e em todos os seus derivados, como a farinha, farelos, etc. Ele é formado quando se adiciona água à farinha, onde seus dois componentes (gliadina e glutenina) se aglomeram para formar a massa. Conforme a massa é trabalhada, o glúten confere elasticidade, plasticidade e adesividade, permitindo o crescimento do pão, sua maciez e textura. O fubá e as farinhas de milho, arroz, batata, mandioca e soja não apresentam estas propriedades por não conterem um destes componentes que formam o glúten.
Assim, a pessoa intolerante ao glúten, deve evitar os produtos como pães, biscoitos, bolos, massas. salsichas, hambúrguer, salgadinhos, leite maltado e outros produtos que contenham farinha de trigo, cevada, aveia e centeio. O importante é estar sempre atento ao rótulo dos alimentos que for consumir. De acordo com a Lei nº 8.543, de 23 de Dezembro de 1992, há a obrigatoriedade de informar no rótulo a presença de glúten nos alimentos. Isto porque diversas pessoas apresentam sensibilidade a esta proteína.
Para saber mais, consulte uma Nutricionista. Ela é a pessoa mais indicada para conversar com você sobre alimentação.

Nutrientes que protegem e bronzeiam

Protegem a pele
Vitamina C e E
O que fazem: Reduzem os danos ao DNA das células causados pelos raios ultravioleta.
Onde encontrá-los: Frutas cítricas como laranja, limão, acerola, caju, kiwi, goiaba e vegetais com folhas verdes escuras - ricas em vitamina C. A E vitamina E é abundante em nozes, amêndoas, avelãs, sementes de girassol, azeite de oliva e outros óleos vegetais.
Bronzeiam a pele
Betacaroteno e Licopeno
O que fazem: Estimulam a produção de melanina.
Onde encontrá-los: Cenoura, mamão, abóbora e outros legumes e frutas de cor amarelo-alaranjada são ricas em betacaroteno. O tomate, principalmente quando usado como base para molhos, é ótima fonte de licopeno.

8 Motivos para ir ao Nutricionista, além de perder peso.

1. De olho na saúde: Um prato de comida balanceado, rico em nutrientes, com uma variação de carboidratos, proteínas e minerais, é capaz de diminuir o risco de infartos, de doenças crônicas, como a diabetes e hipertensão, e até proteger contra o câncer.
2. Criança que come bem: Já pensou em levar seu filho para uma consulta? Um nutricionista pode contribuir diretamente com o desenvolvimento do seu pequeno. As necessidades de cálcio e o ferro, aliados a um bom cardápio, recheado de muitos nutrientes e minerais e sem excessos de gordura e açúcar, pode fazer toda a diferença quando o assunto é crescimento saudável.
3. De bem com a balança: Se o excesso de peso é o problema, o tratamento com um nutricionista pode eliminar a gordura extra e ensinar você a comer direito - reeducação alimentar.
4. Gravidez saudável: O estado nutricional materno pode interferir no crescimento e desenvolvimento do feto. A adequação de nutrientes e o ganho de peso adequado são fundamentais para uma evolução positiva da gestação, evitando o surgimento de doenças, como a obesidade, a diabetes gestacional e até problemas como a má formação do feto.
5. Energia a mil: Está sem sentindo cansado e sem pique para realização das tarefas do dia? Dê uma boa olhada na geladeira, nos armários da cozinha e, por fim, no seu prato de comida. Uma alimentação desequilibrada carrega a resposta para o seu desânimo.
6. Atividades físicas: Praticantes de atividades físicas ou atletas conseguem atingir um melhor desempenho e condicionamento físico quando recebem orientação nutricional adequada.
7. Prazer em comer bem: Está com medo que sua alimentação fique restrita a um grupo de alimentos sem graça depois da visita a uma nutricionista? O nutricionista não proíbe nenhum alimento. O que fazemos é indicar refeições saudáveis combinando com o perfil de casa paciente.
8. Terceira idade tranquila: O idoso apresenta um quadro nutricional particular pelas alterações fisiopatológicas. Para minimizá-las é necessário um bom acompanhamento.

O papel do nutricionista é complexo e não prescrevemos uma dieta só, devemos mudar aos poucos os hábitos alimentares, o pensamento da pessoa e um atendimento pesonalizado.

PRATIQUEM UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL!!!

Receita

RISOTO DE TOMATE COM MANJERICÃO E MUSSARELA DE BÚFALA

Ingredientes:

1/2 cebola cortada em cubinhos;

3 tomates italianos sem casaca e sem sementes, cortados em cubinhos;

1 xícara de arroz arbório;

1/2 cubinho de caldo de legumes;

700 ml de água;

1 colher de sopa de azeite de oliva;

Folhinhas de manjericão;

3 fatias de mussarela de búfala cortada em tirinhas finas;

sal a gosto;

pimenta do reino a gosto - opcional;

1 colher de sopa de manteiga;

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado;

Orégano a gosto - opcional;

Noz moscada a gosto - opcional.

Modo de fazer:

Refogue a cebola no azeite de oliva até que fique transparente e macia, adicionando então os tomates. Em seguida, dissolva 1/2 cubinho de caldo de legumes em 300 ml de água, junte o arroz e misture bem. leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando e adicionando água para não deixar secar. prove o arroz (não deixe cozinhar muito). Quando estiver cozido, adicione sal a gosto, junte as folhinhas de manjericão, a mussarela de búfala, a manteiga, o queijo parmesão, a pimenta do reino, o orégano e a noz moscada a gosto.

Bom apetite!!!

Alimentação para corredores

O QUE COMER?

Pré-treino: Corredores devem evitar alimentação gordurosa antes da corrida. O ideal é dar preferência para os carboidratos, como arroz, batata e macarrão na noite que precede a prova. Mas também é importante consumir, em menores quantidades, proteínas e gorduras saudáveis, como a do azeite. Evitar o consumo de alimentos ricos em cafeína na refeição pré-treino, pois podem causar desconfortos intestinais.
40 minutos antes da prova deve-se consumir um carboidrato de baixo a médio índice glicêmico - frutas, sucos, geléias, mel.
O uso de carboidrato em gel antes da prova, ingerido pausadamente, pode trazer benefícios.
No dia da prova: O recomendado é ingerir alimentos leves, de fácil digestão. Em hipótese alguma inicie a corrida em jejum. A falta de substrato energético irá limitar seu treinamento.
Evite alimentos integrais antes do treino/corrida, pois as fibras reduzem a absorção de glicose do alimento, diminuindo o fornecimento de energia para o músculo.
Pós-treino: Imediatamente após a corrida, consuma um gel ou uma bebida esportiva rica em carboidrato, para ajudar na recuperação do organismo. Deve-se realizar uma refeição completa até 2 horas após a corrida, para se obter uma recuperação melhor e mais rápida.
Hidratação: É um dos fatores mais importantes numa corrida. Ela deve começar no dia anterior ao exercício, principalmente em períodos quentes. A National Athletic Trainers Association sugere a ingestão de 500 ml a 575 ml de água cerca de 2h antes do exercício. Durante a corrida, o recomendado é que se beba de 150 a 350 ml de água a cada 15 ou20 minutos.

Receita

Bebida Saudável - Rica em Biotina

Biotina: Ajuda a fortalecer as raízes do cabelo

1 colher de chá de mel

1 unidade de banana prata

1 pote de iogurte desnatado

100ml de leite desnatado

Modo de fazer: Colocar todos os ingredientes no liquidificador. Bater aproximadamente 2 minutos.

Componentes e nutrientes ativos que beneficiam nossa pele.

Betacaroteno: Precursor de vitamina A - Cenoura, abóbora, batata doce, damasco seco, vegetais verdes (ex: brócolis), couve, etc.
Vitamina C: Frutas cítricas e vegetais verdes escuros (laranja, limão, lima, acerola, caju, kiwi, morango, couve, brócolis, agrião, pimentão verde, etc).
Vitamina E: Gérmen de trigo, óleos de soja, arroz, algodão, milho e girassol, amêndoas, nozes, castanha do Pará. gema, vegetais folhosos e legumes.
Selênio: Castanha do Pará, alimentos marinhos.
Zinco: Carnes magras, peixes e frutos do mar, aves sem pele e leite desnatado. Cereais integrais, feijões e nozes são também boas fontes.
Bioflavonóides: Frutas cítricas, uvas escuras ou vermelhas, amoras, morango, framboesa, entre outras.
Fibras: Cereais integrais (farelo de aveia, trigo, centeio, etc), frutas e hortaliças de preferência consumidos com casca e/ou talos.
Ácidos graxos ômega 3: Peixes marinhos que vivem em águas frias como sardinha, salmão, cavala, arenque, atum.
Vitaminas do Complexo B: Carnes, leguminosas, cereais integrais, cereais enriquecidos.

Coma Peixe

A carne de peixe contém grande quantidade de gordura boa. Por exemplo, o salmão é rico em ômega 3. Essa gordura faz com que o músculo fique mais sensível a insulina, ou seja, sua ingestão facilita o transporte de glicogênio e aminoácidos para dentro do músculo.

Linhaça

A linhaça auxilia o sistema digestivo e o funcionamento do intestino. É considerada um alimento antioxidante e anticancerígeno e um poderoso desintoxicante. Vale ressaltar que a linhaça só pode ser usada no tratamento do câncer sob estrita avalição médica e nutricional.

Benefícos da Linhaça: diminui os sintomas da menopausa; reduz o colesterol; auzilia na redução de peso; proporciona equilíbrio nos hormônios; ajuda a controlar o diabetes e regula o intestino.

Modo de uso da linhaça: É aconselhável tomar uma colher de sopa por dia, podendo ser a qualquer hora do dia.

Óleo de Linhaça: É um dos alimentos mais ricos em ômega 3 e ômega 6. A alta taxa de ômega 3 faz da linhaça um alimento de caráter preventivo à saúde, sendo um importante agente antioxidante e renovador celular.

Receita

Bolo de Farinha de Banana Verde

Ingredientes: 3 bananas nanicas maduras; 1 xícara de Farinha de Banana Verde; 1/2 xícara de açúcar; 2 ovos; 1/2 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de sopa de margarina light ou comum; 1/2 xícara de leite desnatado ou suco de laranja.

Modo de preparo: Bata no liquidificador os ovos e as bananas, acrescentar os demais ingredientes e bater novamente. Unte a assadeira com margarina e polvilher a Farinha de Banana Verde, asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. Depois de assado, polvilhe com canela e açúcar a gosto.

Rendimento: 20 porções

Bom apetite!!!

Dica

FARINHA DE BANANA VERDE

Elaborada a partir de bananas verdes, a Farinha de Banana Verde é um alimento saboroso e nutritivo. A banana verde tem 84% de amido resistente. Amido resistente são carboidratos que tem propriedades fisiológicas semelhantes às das fibras. Ao ser ingerida, a Farinha de Banana Verde não é ingerida no trato gastrointestinal, sendo fermentada no intestino grosso, assemelhando-se às fibras solúveis (absorvem água e são fermentadas no intestino grosso. Diminuem a absorção da glicose, reduzem o colesterol, os triglicérides e a constipação intestinal).

Alimentação Saudável.

Uma boa alimentação é sinônimo de uma vida saudável .

Uma alimentação, quando adequada e variada, previne deficiências nutricionais, e protege contra doenças infecciosas, porque é rica em nutrientes que podem melhorar as defesas do organismo.

Alimentação saudável é uma dieta composta de proteínas, carboidratos, gorduras, fibras. minerais e vitaminas Para isto necessitamos de uma dieta variada, que tenha todos os tipos de alimentos, sem abusos e também sem exclusões.

Protéina - Fontes: Frango, peixe, carne vermelha, leguminosas, ovo e laticíneos.

Carboidrato - Fontes: Pães, cereais, frutas, vegetais, legumes, massas, mel/doces/açúcares.

Lipídios - Fontes: Óleos, manteigas, banha, toucinho, torresmo,

Fibras - Fontes: Solúveis ( abacate, abacaxi, acerola, alface, agrião, alho, almeirão, ameixa, banana-da-terra, berinjela, figo, mandioca, manga, maracujá, rabanete, repolho, uva, mamão), Insolúveis (Abóbora, abobrinha, acelga, aspargo, azeitona, carambola, caju, bertalha, brócolis, espinafre, goiaba, jiló, morango, palmito, pimentão, quiabo, tomate, vagem).

Minerais e vitaminas - Fontes: Frutas, verduras, legumes.

Procure fazer do momento da refeição um dos mais agradáveis do dia!!!