Feliz Natal!!!

Suco Detox

A cenoura e o limão são ótimos para a desintoxificação, e seus nutrientes. Se misturar óleo de linhaça aumenta o poder de limpeza pois seu efeito exerce uma ação suave sobre a digestão e fonte de ácidos graxos esseciais.

A combinação desses 3 elementos produz um delicioso suco , rico em nutrientes como vitaminas K, C, ácido fólico, betacaroteno, ácidos graxos ômega-3 e ômega-6.

Vale ressaltar que esse suco deve ser bebido em jejum

Ingredientes:
- 4 cenouras grande sem as pontas e cortadas em pedaços grossos.
- 2 limões descascados e sem sementes cortados em quatro.
- 1 colher (sopa) óleo de linhaça

Preparo:
- Passe a cenoura e o limão pela centrífuga alternadamente. Junte o óleo, mexa e beba em seguida.

Rendimento:
- Rende aproximadamente duas porções, embora a porção possa variar de acordo com o tamanho dos ingredientes e de seu teor de água.

Fonte:

Intwo.wordpress.com

Receitas Antiestresse

Abaixo, duas receitinhas para ajudar a manter a disposição e deixar o cansaço de lado:

1- Vitamina Energética

Misture no liquidificador: 3 colheres de farelo de aveia + 1 copo de iogurte desnatado + 1 colher de mel + 1 maçã + 1 banana + 3 uvas passas + 1 colher de sopa de gérmen de trigo + 4 damascos + canela em pó.

2- Suco Verde

Bata no liquidificador: 2 cenouras + 1 punhado de espinafre + salsinha + mel + 1/2 maçã + 1 colher de farelo de trigo + 4 damascos + canela em pó.

Dicas para um cardápio antiestresse

Com o ritmo mais intenso do final de ano, há uma tendência a ficarmos estressados e cansados. Até aí, nenhuma novidade. Mas você sabia que nossa alimentação pode ajudar a combater tudo isso? E não é preciso nenhum alimento milagroso. Na verdade, se cuidar é bem simples.

Veja o que não pode faltar - e o que evitar - no seu cardápio antiestresse.

- Reduza o consumo de enlatados e de bebidas de cola, que dificultam a absorção de ferro.
- Aumento o consumo de calorias no café da manhã, a principal refeição do dia.
- Conusma mais frutas secas como damasco, maçã, uva passa, pera, ameixa e uva. Elas têm maior quantidade de frutose, mais nutrientes, são ricas em vitamina k, ferro e triptofano.
- Inclua fontes de cálcio, ferro e fósforo, como couve e agrião, na sua alimentação.
- Reforce o ferro (Fontes: espinafre, beterraba e feijão) - assim, previne-se a anemia, que provoca cansaço e indisposição.
- Sementes de gergelim, girassol e abóbora são ricas em zinco e proteínas, estimulando o metabolismo de carboidratos, o que gera mais energia para o dia a dia.
- Consuma gérmen de trigo (rico em vitaminas do compelxo B e vitamina E), que ajuda na desintoxicação e disposição.
- O mel é fonte de ferro e vitamina B. Aposte nele!

Além da alimentação equilibrada, indicamos a prática de exercícios físicos diários, por pelo menos 30 minutos .

Importantíssimo: descanse, relaxe e distraia-se pelo menos uma vez por semana para neutralizar o estresse.

Fonte:

Bemleve.com.br

Viagem à região serrana

Ao viajar para região serrana, conte com a queda brusca de temperatura. No frio temos mais necessidade de manter o corpo aquecido, portanto abuse de caldos e sopas e sempre que possível deixe o queijo e as torradinhas de lado e invista nas folhas verdes como acompanhamento. Os chás feitos da erva desidratada também são melhores opções que o chocolate quente. Tome cuidado apenas com o chá preto e o mate, pois possuem cafeína: evite os excessos, especialmente na parte da noite para não atrapalhar o sono.

Fondues

Quando optar em consumir o fondue tão servido na serra, prefira os de carne aos de queijo e de preferência grelhe a carne antes em uma frigideira para que na panela, ela não absorva tanta gordura . Procure fazer molhos mais saudáveis como acompanhamento dispensando o creme de leite e a maionese.
No caso do fondue de chocolate, faça-o numa consistência mais rala, com chocolate mais amargo, e abuse das frutas como acompanhamento.

Espero que tenham gostado das dicas e boas festas de final de ano!!!

Cruzeiro Marítimo

Para quem já foi sabe que a viagem é um verdadeiro festival gastronômico. A comida geralmente é à vontade 24 horas por dia. Procure programar os horários das refeições, para evitar comer várias vezes ao dia. Procure fazer 3 boas refeições - café da manhã, almoço e jantar - e duas pequenas intermediárias. Procure comer pouco na parte da noite. Se estiver com filhos, procure fazer as refeições no mesmo horário das crianças para evitar comer duas vezes.

A vantagem nos bufês nos navios é que é servida muita comida saudável, especialmente no que se refere a sucos, frutas e saladas. A dica é sempre analisar os bufês, fazer as escolhas e só então começar a se servir. Comece pelas saladas para se sentir mais saciada quando for comer o prato principal. Cuidado com molhos, prefira sempre vinagre e azeite. Coloque sempre uma proteína magra no prato e um tipo de carboidrato integral. Já as massas, prefira as que tiverem molho de tomate, frutos do mar ou atum ao invés das recheadas e com muito queijos.

Sobremesa: escolha uma porção de frutas ou sorvete de fruta. Evite passar pelo bufê de doces.

Aproveite a estadia no cruzeiro para praticar atividade física dentro da academia. Isso também ajuda aqueles que querem voltar de férias em forma.

Vale lembrar: ainda que esteja de férias, tente restringir o consumo de bebidas alcoólicas durante o dia.

Amanhã nosso último post sobre dicas para quem vai viajar para regiões serranas.
Até amanhã!!!

Edamame - A soja verde

Soja verde: O grão é mole ao tato e se parecer com ervilha, no tamanho e na cor. Ao ser comparado a outros vegetais, se destaca, pois contém todos os aminoácidos necessários à alimentação, sendo uma boa fonte de proteína. E assim como a soja comum, seu valor nutricional é semelhante ao da carne, ovo, leite e derivados, com a vantagem de não desregular o colesterol. É por isso que a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) recomenda o consumo diário de, no mínimo 25 gramas de proteína de soja.

Acrescentar a soja verde ao cardápio é uma opção pra lá de leve. Em 100 gramas são apenas 120 calorias. Outro fator importante é que o grão é rico em potássio, mineral que regula os níveis de sódio do organismo, prevenindo a sensação de inchaço. Tal qual a soja comum, o Edamame também é campeão em vitaminas A, B e C.

A soja verde é uma boa opção como aperitivo. Isso porque o aminoácido metionina, em conjunto com as vitaminas A, B1 e C, ajuda a decompor o álcool da cerveja, amenizando os malefícios da bebida. Mas isso não significa exagerar na dose: o edamame suaviza e não exclui totalmente os problemas que a cerveja pode causar.

É comum encontrarmos o grão verde congelado. Devido a isso recomenda-se lavar bem as vagens e fervê-las em água e sal por 5 a 10 minutos. Para conservar o alimento, o ideal é mantê-lo refrigerado, em sacos plásticos ou em bandejas de isopor com filme de PVC.

Fonte:

guiada nutrição.com.br

Viagem a Hotel Fazenda

As crianças tem programação o tempo todo e isso confere um gasto energético alto que deve ser reposto com um bom prato de comida. Não pode faltar uma fonte de proteína, carboidratos e legumes. O prato deve ser bem colorido. Aproveite para incrementar a alimentação das crianças com legumes e saladas colhida na própria horta (caso tenha) por eles mesmos. As atividades também impõem perdas de eletrólitos pelo suor, a reposição de líquidos deve ser constante para que não se sinta sede, um sinal de alarme do organismo para um estado de desidratação.
Embora as refeições sejam bem convidativas pelas opções diversificadas, não vá querendo experimentar de tudo logo no primeiro dia. Evite alimentação muito farta e diferente do que é consumido em casa, pois isso pode comprometer o bem-estar durante o dia de estadia.

Amanhã dicas para quem irá fazer um cruzeiro marítimo.
Aguardem!!!

Viagem ao Exterior

Nos dias de hospedagem não se prive de provar alguns pratos característicos do local, mas isso tem de ser feito com bom senso e parcimônia. Procure contrabalancear os pratos mais pesados com alimentos mais saudáveis. Na maioria das vezes, as pessoas engordam nas viagens porque não conseguem esse equilíbrio. Procure no entanto iniciar o dia de maneira correta, com um bom café da manhã. Nesse devem ser priorizados pães integrais, frutas, cereais à base de milho ou integrais, ovos. E devem ser evitados (ou ingeridos em pequena quantidade) os pães "brancos", tipo francês, croissants, waffles, pães doces, cereais com açúcar, biscoitos amanteigados, etc. Quanto mais se comer deles, mais fome se terá ao longo do dia, o que cria um ciclo vicioso.
Boas opções para substituição seriam: biscoitos integrais, biscoitos salgados ricos em fibras e frutas ou frutas desidratadas.

Amanhã, dicas para quem irá viajar para Hotel Fazenda.
Não percam!!!

Férias: viaje sem voltar com quilinhos a mais

Durante essa semana irei dar dicas de alimentação para quem irá viajar para praia, exterior, cruzeiros, região serrana e hotel fazenda.

Para os que passaram boa parte do ano tentando perder alguns quilinhos e melhorar a forma, as viagens de final de ano podem significar justamente o retorno das gorduras que levaram meses para desaparecer ou, ao menos, diminuir.

Como evitar que isso aconteça?

Veja algumas recomendações nutricionais para alguns destinos mais procurados nesta época do ano.

Viagem à praia:

É muito importante antes de sair para ir a praia, tomar um bom café da manhã. Dessa forma você não sairá com muita fome e ficará saciada por algumas horas.

Durante o dia na praia, a vigilância deve ser redobrada. Não descuide da hidratação. Beba 1 copo de 200ml de água ou água de coco a cada hora. Evite bebidas alcoólicas tipo cerveja e caipirinha, pois podem levar à desidratação e não agregam nutrientes à alimentação. Não consuma alimentos vendidos na praia que precisem de boa temperatura de conservação, pois diante de tanto sol a possibilidade de estarem contaminados é grande.

Sempre que possível traga de casa opções mais saudáveis para consumir durante o período de exposição ao sol como barras de cereal, casatanhas, frutas desidratadas, sanduiche natural feito em casa, entre outras opções. Não deixe comer alimentos fotoprotetores como os ricos em carotenos, alimentos fontes de vitamina E e o chá verde. Intensifique a ingestão dos mesmos em casa pelo menos de um a dois meses antes das férias.

Amanhã dicas para quem irá viajar ao exterior.

Aguardem!!!

A importância do Nutricionista

A comida exerce em nós um grande poder atrativo. Assim, pensar numa correta nutrição e em criar condições para que o corpo humano obtenha todos os minerais, proteínas, vitaminas e elementos necessários à sua existência no manancial inesgotável de opções alimentares de que dispomos hoje é a função primordial de um profissional da área de saúde muito importante nos dias atuais: o nutricionista.

Mais do que simplesmente indicar o que você pode ou não comer, o nutricionista é o profissional que fará um levantamento detalhado de seus hábitos alimentares e estudará as melhores formas para que você se mantenha dentro do seu peso adequado sem passar por privações alimentares e carências nutricionais. Da mesma forma, ele é o profissional indicado para auxiliar no transporte de inúmeras doenças ligadas à carência nutricional ou ao excesso alimentar, bem como nos distúrbios de alimentação mais diversos.

O nutricionista elabora planos alimentares e dá assistência dietoterápica para os mais diversos males, atuando preventivamente ou no tratamento de inúmeros problemas de pacientes internados em hospitais, clínicas, spas e sempre que for necessário estabelece parâmetros alimentares específicos individuais ou coletivos. Também é importante a consulta a um nutricionista para a utilização de suprimentos alimentares ou vitaminas de quaisquer tipos, através da análise de exames médicos, que possam estabelecer a real situação nutricional do paciente.

Desta forma, para uma vida plena e saudável, longe das dietas malucas e da privação de comer o que se gosta, consulte um nutricionista e aprenda os segredos da boa alimentação sem culpa.

Fonte:

Saúdeplena

Festas de Fim de ano: Dicas

Fim de ano se aproximando é sinônimo de muitas festas e comemorações.

As festas de final de ano, natal e réveillon, é o momento de celebrar junto com a família e os amigos, trocar presentes e saborear as comidas desta época. É aí que devemos estar atentos, pois alguns deslizes podem levar por água a baixo todo o sacrifício da dieta durante o ano.

Não é necessário se privar de tudo, pois nada melhor que comer um pouquinho daqueles pratos deliciosos e tomar uma taça de vinho ou champagne para comemorar.

Segue abaixo algumas dicas para você entrar no ano de 2011 no ritmo da dieta, sem se privar de nada.

- Ao inicar sua ceia, opte por uma salada bem colorida e temperada.
- Dê preferência a carnes magras. Grelhadas, assadas ou cozidas. Sempre sem pele.
- Opte por apenas um acompanhamento - eles geralmente são fontes de carboidratos.
- Sobremesa: evite as que possuem muito leite em sua composição, pois são mais calóricas.
- Bebidas alcoólicas: não é necessário excluir a sua ingestão, mas vale lembrar que 1 ml de álcool tem 7kcal. Intercale sempre uma taça de vinho ou champagne com água.
- Frutas secas e castanhas: Cuidado com sua ingestão. Esses alimentos são bem calóricos. Se consumidas em pequenas quantidades, não atrapalham em nada.

Boas Festas a todos!!!

Alergia Alimentar

Como saber se eu tenho alergia alimentar?

Alergia alimentar é uma resposta anormal do organismo a diferentes tipos de proteínas de alimentos. Dependendo dos mecanimos envolvidos, os sintomas podem ser imediatos ou mais tardios.

1- Quais são os sintomas de uma alergia alimentar?
Eles podem acometer diversos órgãos: pele (urticária, inchaço dos olhos, bocas e eczema), trato gastrointestinal (diarréia com ou sem sangue, vômitos), respiratório (chiado no peito) ou sistêmico (reações anafiláticas, falta de ganho de peso e/ou de altura).

2- Quais os sintomas?
Podem aparecer de forma imediata (de segundos até 2h após a ingestão do alimento), o que torna a reação potencialmente mais grave, ou mais tardio (horas ou até dias após a ingestão).

3-Causas?
O paciente com alergia alimentar reconhece as proteínas alimentares como "inimigos" do organismo, e por isso seu sistema imunológico produz substâncias nocivas como forma de combater estas proteínas.

4- Tratamento?
Embora existam algumas linhas de pesquisa para o tratamento específico das alergias alimentares, como as vacinas, a única opção, até o momento, é a restrição absoluta de suas proteínas da dieta.

Alergia Alimentar X Intolerância Alimentar:

Enquanto as alergias alimentares são reações imunilógicas contra as proteínas dos alimentos, as intolerâncias são consequências à falta de enzimas específicasque digerem certos carboidratos (açúcares dos alimentos) ou distúrbios anatômicos que impeçam a correta digestão.
Ex: Intolerância à lactose: a falta de uma enzima chamda lactase impede a quebra da molécula de lactose e isso se faz com que haja distensão abdominal, gases e diarréia.

Fonte:

idmed.uol.com.br