quarta-feira, 29 de fevereiro de 2012

Frutas "brancas"

Excelentes protetores do organismo, esses alimentos combatem doenças do coração, câncer e favorecem o emagrecimento.

Veja abaixo quais as frutas de polpa branca que possuem esse benefício:

1- Banana: A maior vantagem para o emagrecimento é a presença de triptofano, precursor da serotonina, um hormônio que atua na atividade cerebral promovendo bem estar e aliviando os ataques da fome. Por conter ferro, a banana estimula a produção de hemoglobinas, ajudando em casos de anemia. Outra vantagem é que a fruta é rica em fibras, que ajudam a normalizar o trânsito intestinal, agindo como um laxante natural.
Possui ainda grande quantidade de potássio, que contribui para o controle da pressão arterial. A banana é uma ótima fonte de vitamina B6 e B12, que regulam o nível de glicose no sangue.
Porção ideal = 1 unidade/dia

2- Maçã: A pectina, fibra encontrar em maior abundância na polpa da maçã, ajuda a reduzir o colesterol no sangue e atua como regulador natural do trato intestinal. Outro benefício é o aumento da saciedade, devido à presença das fibras solúveis (na polpa) e insolúveis (na casca), que agem retardando a digestão e melhorando a formação do bolo fecal. Já os taninos e flavonoides presentes na maçã possuem ação antioxidante, adstringente e anti-inflamatória.
Essa fruta é ótima aliada da saúde, pois possui teor elevado de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico. É rica também em vitamina B1, B2, niacina e minerais como ferro, potássio e fósforo, sendo indicada para o tratamento de problemas do estômago, rins, fígado, intestinos, obesidade, acidez estomacal, colesterol, diarreia, diabetes, gota, reumatismo e dificuldades respiratória.
Porção ideal = 1 a 2 unidades/dia

3- Pera: Fonte de fibras, essa fruta contribui para o bom funcionamento do intestino, facilitando a eliminação de toxinas e, consequentemente, o emagrecimento. Os benefícios são semelhantes aos da maça, com vantagem de possuir uma dose considerável de cálcio, essencial para a saúde dos ossos e dos dentes, e também para o fortalecimento do músculo cardíaco.
De baixo valor calórico, essa fruta ainda age na prevenção da queda do cabelo. Uma boa dica de consumo para turbinar a perda de peso é bater a pera sem semente com chá verde e adoçante. Assim, o efeito emagrecedor da erva é ainda maior, e seu sabor fica mais agradável.
Porção ideal = 1 a 2 unidades/dia

4- Lichia: Essa fruta é muito nutritiva, pois possui alto teor de vitaminas e minerais. O potássio é o mineral predominante e está envolvido no equilíbrio do organismo. Já o cálcio e o fósforo são indispensáveis na formação e manutenção da estrutura óssea. Rica em vitamina C, a lichia também pode ser considerada um alimento antioxidante, pois auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares. Esse nutriente também auxilia na redução de inflamações,  na eliminação da celulite e no combate ao excesso de gordura.
 Experimente esta receita caseira firmadora da pele e potente contra a gordura! Bala de colágeno com lichia: bata 1 polpa congelada de lichia ou 1 xícara de chá da fruta com um pouco de água e 2 colheres de sopa de adoçante tipo forno e fogão até ficar homogêneo. Leve ao fogo e dilua 2 saquinhos de gelatina em pó sem sabor, mexendo até dissolver. Retire do fogo, coloque em um refratário, deixe esfriar e corte em quadradinhos. Consumo até 10 quadradinhos por dia.
Porção ideal = 10 unidades-dia

5- Coco: Oferece, além da polpa, a água. Em sua composição, o liquido apresenta glicose e minerais como sódio, potássio e cloro; por isso, é um ótimo hidratante oral, muito indicado em casos de diarreia, vômito e desidratação. A polpa branca do coco é rica em gordura, proteínas, carboidratos e vitaminas. Dela também é possível extrair o óleo de coco, que é rico em gordura saturada. Em função da alta concentração de gordura, o coco maduro é contra indicado para quem tem problemas cardíacos e colesterol alto. Para a perda de peso, prefira consumir a água de coco verde.

6- Cupuaçu: De sabor suave e levemente azedo, essa fruta amazônica é rica em pectina, fibra fundamental para digestão e poderosa para controlar a glicose do sangue. Além disso, o cupuaçu possui ferro, utilizado para combater a anemia. Também contém nutrientes essenciais como fósforo, magnésio, proteínas, vitaminas C, B, B1, B2 e B5. Graças a esses elementos, a fruta protege os olhos e o cérebro, fortalece os ossos, melhora o funcionamento do sistema digestivo e controla a absorção de gorduras pelo organismo, sendo ótimo aliado de dietas de emagrecimento. Outro nutriente abundante do cupuaçu é o potássio, que participa da contração muscular, transmissão de impulsos nervosos e batimentos cardíacos.
Porção ideal = 3 polpas/semana (polpa congelada)

7- Graviola: É composta por muitos flavonoides, que possuem efeito antioxidante, anti-inflamatório, antiplaquetário e antialergênico. A vitamina C é outro elemento que se destaca na composição da graviola. Além disso, é rica em carboidratos, funcionando como uma poderosa fonte de energia para as funções do corpo. Outros nutrientes abundantes da graviola são os minerais essenciais como o cálcio , fósforo e ferro. Além disso, possui diferentes indicações à saúde: a polpa ou suco e as sementes esmagadas são utilizadas para o combate a vermes e parasitas. Já o óleo extraído da fruta pode ser misturado ao azeite para agir contra o reumatismo e a artrite. Das folhas, pode-se preparar chás ou infusões, recomendados para casos de diabetes e problemas do fígado.
Porção ideal = 1 polpa concentrada/dia (polpa congelada)

Fonte
Revista Dieta e saúde

terça-feira, 28 de fevereiro de 2012

quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012

Alimentos que ajudam a melhorar a função cerebral

Uma alimentação saudável e balanceada é de vital importância para qualquer pessoa que deseja ter uma boa saúde. Disso todo mundo já sabe. Mas o que também precisamos saber é que tudo o que ingerimos interfere no funcionamento da “complexa máquina” que é o corpo humano. Com o cérebro, coordenador de todas as nossas funções, a influência da alimentação é ainda mais relevante. Por isso, devemos investir nos alimentos que mais ajudam a melhorar o funcionamento cerebral, buscando o bem-estar físico e mental. Conheça agora os principais alimentos que garantem a saúde do seu cérebro, e por que eles são importantes para estar no prato:

Aveia: traz energia para o cérebro, é fonte de vitaminas do complexo B que auxiliam na regulação da transmissão de informações entre os neurônios. 

Linhaça, óleo de peixe: fontes de ômega 3, que promove a neurogênese (formação de novos neurônios e protege os neurônios já existentes).

Clorofila: fonte de nutrientes que auxiliam na eliminação de toxinas do organismo. Aumenta a atividade cerebral. O brócolis e o espinafre são as melhores opções, já que são excelentes fontes de ácido fólico, responsável pela formação do sistema nervoso dos bebês. Além disso, contribui para um bom desempenho cognitivo e auxilia na comunicação entre as células nervosas.

Cacau: rico em flavonoides que protegem a parede dos vasos sanguíneos e garantem um excelente fluxo sangüíneo para o cérebro. Auxilia ainda na prevenção de derrames.

Chá verde: as catequinas, presentes neste chá, possuem ação neuroprotetora, diminuem danos neurológicos e a perda de memória associada.

Lecitina de soja: fonte de colina, contribui para a neurogênese, que é a formação de neurônios. Possui também fosfolipídeos, sendo o fósforo um importante mineral para a memória. O consumo de alimentos que contêm colina durante a gravidez e na fase de aleitamento influi beneficamente no desenvolvimento cerebral da criança.

Oleaginosas (nozes e amêndoas): contém grandes quantidades de ácidos graxos insaturados, que garantem um bom funcionamento cerebral, já que compõem a membrana das células nervosas e potencializam a transmissão de mensagens entre elas.

Fonte:
Saúde plena

quinta-feira, 9 de fevereiro de 2012

Quais são os vilões da alimentação que fazem você engordar?

Estudo da Havard publicado no The New England Journal of Medicine ranqueou os principais contribuidores do ganho de peso a longo prazo. 


1- O maior vilão foi a batata chips, contribuindo com quase 800 gramas de ganho de peso em 4 anos.


2- Walter C. Willett, chefe do Departamento de Nutrição da Escola de Saúde Pública de Harvard diz que a batata deve ser consumida ocasionalmente e em quantidades modestas. "A baked potato aumenta o nível de açúcar no sangue e insulina mais rapidamente e a níveis mais altos do que açúcar puro na mesma quantidade calorias. E as batas fritas fazem o mesmo, com o adicional da gordura". batata foi responsável pelo ganho de 580 gramas em quatro anos.


3- Em terceiro lugar, as bebidas adoçadas contribuíram com o ganho de 460 gramas em quatro anos. Pesquisa foi feita com 120 mil homens e mulheres não obesas, em 13 anos mostrou que eles ganharam em média 1,5 kg a cada quatro anos.


4- carne vermelha é quarta maior vilã do peso, contribuindo para o aumento de 430 gramas em quatro anos.


5- Carne processada, como salame e outros frios, contribuiu para o aumento de 420 gramas em quatro anos, ocupando a quinta posição.


6- A sexta posição é dos doces e sobremesas, que contribuíram com 230 gramas em quatro anos.


7- Na sétima posição, o álcool: um drink por dia aumenta o peso em 190 gramas em 4 anos.


8-  Em oitava posição vem o cigarro. Quem acabou de parar de fumar pode ter o aumento de até 2,34 kg.


9- Dormir menos de seis horas ou mais de oito também contribui para o ganho de peso.


10- Por fim, cada hora na frente da TV por dia gera um aumento de 140 gramas em quatro anos.


Fiquem atentos!!!


Fonte
noticias.uol.com.br

terça-feira, 7 de fevereiro de 2012

quarta-feira, 1 de fevereiro de 2012

Novo jeito de se alimentar




Após anos de investimento em educação nutricional nos EUA, com a utilização da pirâmide dos alimentos, o governo resolveu mudar de estratégia já que o peso dos americanos (e dos brasileiros, infelizmente) continua aumentar a cada ano. A nova representação, que recebeu o nome de "MyPlate", divide um prato em quatro porções iguais: uma de fruta, outra de verduras, uma terceira de proteínas e a quarta de cereais integrais. Além disso, ao desenho é acrescentado um copo, que representa os lácteos, sendo conveniente que o leite consumido tenha pouca gordura e beber água em vez de bebidas doces e tentar ingerir pouco sal.
A metade do prato deve conter frutas e verduras e, pelo menos a metade dos cereais consumidos deve ser integral, segundo estas recomendações.
A nova representação se centra em uma imagem familiar, a de um prato e busca transmitir aos cidadãos a informação de que necessitam para tomar decisões saudáveis na hora de se alimentar.

Fonte
http://noticias.uol.com.br/ultnot/cienciaesaude/ultimas-noticias/efe/2011/06/02/michelle-obama-propoe-substituicao-da-piramide-alimentar-por-um-prato.jhtm