Barra de cereal é um hábito saudável?

Não há como negar que as barrinhas de cereais caíram no gosto de muitas pessoas. Elas são fáceis de serem transportadas, podem ser levadas na bolsa, ficar por dias na sua gaveta do escritório, enfim, é um alimento que se adaptou muito bem à correria da vida moderna. No entanto, é preciso ter cuidados, assim como qualquer outra fonte de energia, a barra de cereais tem que ser consumida com moderação e jamais ser usada para substituir refeições - elas não tem qualidades nutritivas para substituir refeições.

Assim como as frutas, iogurte ou, ainda, um pedaço de queijo branco, a barra de cereais é indicada para os lanchinhos como uma forma de variar na dieta.

A composição nutricional das barras de cereais depende muito de cada produto, uma vez que a variedade no mercado é bastante ampla. De modo geral, elas são produtos energéticos, apropriados para o consumo anterior a atividade física, ou então rica em fibras, contribuindo para a regularização do trânsito intestinal. A dica é sempre analisar o rótulo (tabela de composição nutricional e lista de ingredientes).

Um ponto positivo das barras de cereais é pelo fato de possuir fibras, é preciso mastigar muito, o que sacia a sensação de fome. E também supre a vontade, principalmente das mulheres, de comer um docinho no meio do dia.

Fonte

Saúde.terra

Creatina

Creatina

A creatina é, originalmente, sintetizada no fígado e no pâncreas, por meio dos aminoácidos arginina, glicina e metionina. Ela também é encontrada em baixas proporções na carne vermelha (cerca de 5g de creatina para cada quilo de carne) e no peixe.

É uma substância natural que nosso corpo produz para ter energia, sendo que a maioria das pessoas normalmente produz cerca de 2 g de creatina todos os dias, o que é suficiente para se ter um bom equilíbrio.

Os músculos são constituídos de aproximadamente 70% de água. A creatina ajuda a introduzir a água nas células musculares, dando-lhes volume. Os músculos ficam como que inchados e este processo ajuda na síntese de proteína. A creatina é encontrada principalmente na musculatura esquelética, mas também em outros tecidos como o músculo cardíaco, o cérebro, a retina e ainda os espermatozóides.

É a principal molécula de ressíntese de ATP (energia) nos primeiros 10 segundo de atividades máximas, o que significa que quando sua concentração é aumentada pela suplementação, a ressíntese de ATP é mais eficiente e a recuperação mais rápida.

Efeitos Colaterais

O excesso de creatina poderá exigir um trabalho aumentado dos rins e do fígado, devendo o atleta estar sempre acompanhado de profissionais de saúde e nutrição para monitorar suas funções do organismo.

Precauções

A creatina tem a capacidade de drenar uma quantidade considerável de água para dentro da célula, podendo então facilmente sobrecarregar o fígado e os rins. O atleta, portanto, deve ficar atento à sua hidratação e tomar bastante água ao longo do dia.

Espinafre fortalece os músculos

Em um laboratório do Instituto karolinska, na Suécia, pesquisadores perceberam que com o consumo de 300 gramas de espinafre por dia, as células musculares passam a precisar de menos oxigênio para funcionar.

Uma substância chama da de nitrato promove o benefício. "Ele torna as mitocôndrias, fábricas de energia das células, mais eficientes", explica o fisiologista Eddie Weitzberg.

O que mais ele tem?

- Ferro: Mineral importantíssimo para a formação do sangue, evita a anemia ferropriva.

- Cálcio e fósforo: Juntos, trabalham para manter o esqueleto duro de quebrar, participando ainda da construção muscular.

- Vitamina A: Indispensável para a saúde ocular, também reduz o envelhecimento da pele e combate infecções.

Faça igual ao Popeye, inclua espinafre no seu cardápio!!!

Saiba a diferença entre produtos light, diet e zero

Diet: não contém açúcar e/ou proteína e/ou gorduras. Normalmente é indicado para portadores de doenças metabólicas, como diabetes. Alimentos diet podem ter valor calórico maior que aqueles que contêm açúcar e nem sempre são úteis para perda de peso, já que a diminuição de um nutriente muitas vezes gera o aumento de outro. Desta forma, o sorvete que tem menos açúcar, por exemplo, acaba recebendo mais gorduras na sua produção para compensar o sabor retirado.

Light: possui redução de calorias ou açúcares, gorduras, sódio ou outro nutriente em relação ao produto original. É indicado para pessoas que desejam reduzir o teor de açúcares, gorduras ou sal na alimentação. Mas vale reforçar que nem todo alimento light é próprio para perda de peso. Além disso, a redução calórica em certos alimentos é muito pequena e não compensa o investimento em função do preço mais alto.

Zero: promete isenção de açúcar com redução de calorias ou isenção de nutrientes em relação ao produto original. De modo geral as indicações são semelhantes aos dos alimentos light. Quando o alimento é zero por isenção de açúcares também pode ser consumido por diabéticos.

Bebidas diet engordam

Uma nova pesquisa apontada na Associação Americana de Diabetes apresentou que bebidas diet levam os consumidores a ganharem peso. O estudo foi feito na escola de Medicina da Universidade do Texas, nos Estados Unidos.

Os pesquisadores acompanharam 474 indivíduos durante dez anos. Durante esse tempo, foi analisada a quantidade de bebida diet ingerida por cada um e feitas medidas de peso e circunferência da cintura. Fatores como idade, atividade física e propensão a doenças foram levados em conta.

Depois dos experimentos e análises, os especialistas descobriram que a cintura de quem toma dois ou mais refrigerantes diet por dia pode aumentar seis vezes, comparada a dos não consumidores.

Conclui-se que quanto mais uma pessoa bebe refrigerante diet, mais ela engorda. A circunferência abdominal, cujo tamanho pode indicar a propensão ou não a doenças cardíacas, também ficou 70% maior.

Fonte

Saúde Plena

Repositor Hidroeletrolítico à base de sucos: opção saudável.

As bebidas que tem como objetivo uma rápida hidratação e a reposição de eletrolítos perdidos através do suor na prática de atividades físicas tem sido chamadas de "isotônicos".

Pela legislação brasileira, estes são denominados repositores hidroeletrolíticos e classificados como alimentos para praticantes de atividade física. Os mesmos devem ser formulados a partir de sais de sódio e cloretos associados a carboidratos, pois é a perda destas substâncias a causa da fadiga em exercícios prolongados.

Essas bebidas são importantes para os atletas e pessoas ativas, que praticam exercícios por mais de uma hora, principalmente em climas quentes e úmidos, possibilitando um melhor rendimento em seu desempenho e prevenindo a desidratação. É importante ressaltar que, pelo seu conteúdo em sódio, esse tipo de bebida deve ser consumida apenas em situações de sudorese intensa.

Um cuidado importante que o consumidor deve tomar ao escolher um produto deste tipo é que sua concentração de carboidratos esteja na faixa de 4% a 8%. Bebidas com teores acima desta faixa podem aumentar o risco de desidratação, pois são muito hipertônicas para a situação específica em que se demanda uma rápida absorção de água.

A Embrapa Agroindústria de Alimentos, em parceria com a Unicamp, vem desenvolvendo pesquisas para obtenção de um repositor hidroeletrolítico á base de sucos de frutas naturais, utilizando a tecnologia de microfiltração, tanto para a clarificação quanto para a estabilização físico-química e microbiológica do produto.

Um produto formulado a partir de duas frutas tropicais, a acerola e o caju, e água, ao qual foram adicionados açúcar e sais minerais, foi microfiltrado e envasado em garrafas de PET e de vidro, sendo mantido em geladeira (4oC) por um período de 90 dias.

Assim, tem-se um repositor hidroeletrolítico natural, á base de acerola e caju, que, além de fornecer os sais e carboidratos necessários á hidratação de praticantes de atividades físicas, é fonte de vitamina C, apresentando teores deste nutriente da ordem de 300 mg/100g.

Fica a dica!

Fonte

Embrapa Agroindústria de Alimentos

Porque não perdemos peso todos da mesma forma?

O nosso metabolismo é uma máquina muito bem concebida, mas como qualquer outra máquina tem as suas incapacidades e os seus limites. Existem vários fatores que podem reduzir ou até mesmo aniquilar qualquer tipo de sucesso quando tentamos perder peso. É necessário ter uma atenção a estes aspectos para conseguir ultrapassá-los e continuar com a perda de peso.

1- Quantidades de dietas já realizadas:

Não podemos passar no vida sempre querendo emagrecer. Isso só nos fará mal. Quanto mais dieta fizermos, pior é. Porque? Porque o nosso organismo habitua-se a essas alterações e com o tempo torna-se cada vez mais difícil perder peso e de uma forma eficaz e natural. Viver com um peso saudável deve ser uma preocupação de todos os dias, algo que fazemos naturalmente e não obrigatoriamente. O ideal é nos alimentarmos de forma saudável, sem excessos, optando por uma alimentação rica em nutrientes e equilibrada.

2- Alimentação correta:

Para quem nunca teve uma alimentação saudável, é difícil alterar os hábitos alimentares, mas não impossível. Uma plano alimentar consiste em incluir na alimentação, alimentos saudáveis. Deve-se assim reduzir o máximo do consumo de gorduras e açúcares. Podemos no fundo, comer um pouco de tudo, mas não se deve cometer excessos. Consulte uma nutricionista para melhor lhe orientar sobre hábitos saudáveis. Por vezes, necessitamos de ajuda para ver onde estamos errando.

3- Líquido:

Não podemos esquecer dos líquidos no nosso dia-a-dia. É importante bebermos de 1,5 a 2,0 litros de água por dia. Quando não bebemos muito líquido, acumulamos muitas toxinas e resíduos tornando mais difícil elimina-los. Lembre sempre de tomar bastante líquido ao longo do dia.

4- Todos iguais, todos diferentes:

Não somos todos iguais. Há metabolismos que respondem muito bem a dietas e outros que levam um certo tempo. Nestes casos, é necessário ter paciência. Não é porque uma pessoa conhecida conseguiu perder X quilos em X meses que você também irá conseguir. Há vários aspectos a consideramos. Cada um funciona a seu ritmo. Há quem tenha um metabolismo mais rápido e há quem tenha um metabolismo mais lento. Temos que aprender a "conviver" com o nosso metabolismo e não sermos muito exigentes conosco.

5- Aspecto psicológico:

Outro aspecto importante é o fato da dieta não se transformar em obsessão. Devemos ser pacientes e persistentes. Começar uma dieta e desistir na segunda semana por "não ver" resultado não é viável e nem saudável. Quando tentamos perder peso, devemos ser realistas, perseverantes e pacientes. Não podemos desistir porque os resultados pelos quais ansiamos ainda não são visíveis.

Viver bem e ter um peso saudável devem ser preocupações desde muito cedo. Não devem ser obsessões, mas é necessário ter um certo cuidado.

Varie nos temperos para deixar sua salada mais atraente e nutritiva

Componentes mais do que indispensáveis em qualquer tipo de salada, os molhos, temperos e ervas enchem o prato de sabor e dão aquele colorido todo especial à comida. Além de fazer muito bem à saúde.

Confira 10 dicas para deixar a sua salada ainda mais gostosa:

1- Azeite: Na onda das dietas ricas em gorduras do bem, o azeite faz o maior sucesso e não é por acaso. Rico em vitamina E, antioxidante essencial à saúde, ele compõe o grupo das monoinsaturadas, que fazem bem para a saúde do coração.

2- Vinagre: Além de saboroso, ele tem propriedades medicinais importantes como baixo valor calórico e substâncias antioxidantes que o tornam um coadjuvante contra a hipertensão e a má digestão.

3- Molho branco: Embora muito saboroso, o molho branco é extremamente calórico por combinar queijo e creme de leite, por isso, ou evite consumi-lo em grande quantidade ou opte por uma versão mais light, substituindo os produtos mais calóricos.

4- Hortelã: Refrescante e leve, combina com tomate, pepino, iogurte e abobrinha. Além de seu sabor e refrescância, é um excelente remédio para os males do estômago.

5- Coentro: As sementes do coentro sempre foram conhecidas como especiarias de caráter curativo. As sementes de coentro também funcionam como um estimulante para o estômago e o intestino, o que faz delas uma iguaria para ser consumida como aperitivo antes das refeições.

6- Manjericão: A erva fresca e aromática só deve ser adicionada ao final das preparações depois de terminado o cozimento ou em prato frios para não sofrer danos.

7- Açafrão: O pó de cor amarelada ou avermelhada confere cor e sabor às saladas. Cai bem misturado ao vinagrete e em molhos em geral.

8- Molho de iogurte: Além de ser mais saudável e nutritivo, ele dá um gosto azedinho e refrescante a sua salada. Opte pelo iogurte light com baixo teor de gorduras. Mais que um molho com poucas calorias, ele é uma fonte de cálcio importante e pode prevenir problemas futuros com os ossos.

9- Páprica: É o pó que se extrai da pimenta ou do pimentão desidratado, conferindo um toque apimentado à salada.

10- Salsinha: A salsinha é rica em vitaminas A e C. El é ótima para aliviar dores no estômago e eliminar gases do estômago e intestino. Esta hortaliça atua nos distúrbios urinários por ser um diurético natural, que ajuda os vasos sanguíneos a eliminarem o excesso de líquido.

Fonte

Minhavida.com.br