Benefícios do Ovo

O ovo tão conhecido como o vilão do aumento do colesterol pode ser considerado um alimento com efeito protetor, segundo estudos, pois apresenta maior quantidade de gordura mono e poliinsaturada do que a saturada, além de conter mineirais e vitaminas antioxidantes, como a colina, vitamina encontrada na gema, que auxilia na redução do colesterol e na melhora da memória.
Um estudo importante de Vander Wal e colaboradores mostra que o consumo de ovos no café da manhã provoca maior saciedade reduzindo o consumo de alimentos em lanches, favorecendo a perda de peso.

Benefícios do ovo:

1- Manutenção do peso: as proteínas deste alimento proporcionam saciedade diminuindo o consumo alimentar.
2- Produção de força musuclar: as proteínas presentes no ovo, diminuem a perda de messa muscular em idosos.
3- Gravidez: a colina presente na gema do ovo auxilia na formação do sistema nervoso do bebê.
4- Visão: alguns componentes do ovo previnem a perda da visão em pessoas da terceira idade.
5- Aumento da memória: a colina melhora a transmissão das mensagens do cérebro pelos neurônios.
6- Pressão sanguínea: algumas proteínas do ovo podem ter efeito semelhante ao de medicamentos que tratam pressão alta.

Procure uma nutricionista!

Fonte

Ativo.com

Dia do Nutricionista

31 de Agosto - Dia do Nutricionista

Alimentos formadores de colágeno

É a partir dos 25 anos de idade que o nosso organismo inicia a redução de colágeno, e aos 50 anos de idade a produção de colágeno é de apenas 35% do necessário. No caso do sexo feminino, com a redução de hormônio estrogênio na menopausa, a diminuição do colágeno é maior.
A perda de colágeno no nosso organismo pode ser amenizada através da ingestão de alimentos que estimulam a produção da substância, sendo que é preciso ter uma alimentação equilibrada.
Uma dieta rica em proteínas magras é uma grande estimuladora de colágeno em nosso organismo, no qual para que o colágeno seja sintetizado pelo organismo é indicado a ingestão de alimentos fontes de vitamina C, vitamina E, selênio, zinco, cobre e silício.
Desta forma, para que você consiga estimular a produção de colágeno no organismo, fica a dica de alguns alimentos que ajudam a firmar a pele e a deixá-la mais bonita.

- Cobre: Aveia, lentilha, cogumelo, avelã, caju, fígado bovino.
- Selênio: Carne, frango, arroz preto, salmão e nozes.
- Silício: Banana, trigo, centeio, feijão, avelã, nabo, salsa, cevada, aveia.
- Zinco: Frutos do mar, ovos, castanha do pará, amêndoa, avelã.
- Vitamina A e E: Cenoura
- Vitamina C: Pepino, cenoura, laranja, goiaba, acerola, kiwi, caju.
- Proteínas magras: iogurte desnatado, queijo cottage, peito de frango ou peru, ovo, salmão, atum.

Além de ingerir esses alimentos, é preciso evitar alguns alimentos e hábitos como fumo, álcool e a gordura saturada.

Dicas Nutricionais para Enxaqueca

Fatores nutricionais desencadeantes da enxaqueca:

- Alimentos desencadeantes: chocolate, café, álcool, doce (açúcar), glutamato monossódico, alimentos que contém tiramina, alimentos contendo aspartame, frutas cítricas, embutidos. O jejum prolongado é considerado um comportamento alimentar que também pode desencadear o problema.

Os alimentos capazes de desencadear a enxaqueca possuem em sua composição substâncias que poderão provocar alterações no calibre dos vasos sanguíneos do encéfalo, primeiramente diminuindo-os e em seguida aumentando-os. São essas alterações do diâmetro das veias que provocam mudanças na visão e dores de cabeça, ou a enxaqueca clássica.

Dicas alimentares para evitar episódios de enxaqueca:

1- Adequar o consumo de carboidratos, especialmente os carboidratos complexos (cereais, massa, pães, farináceos, entre outros), já que o cérebro utiliza os nutrientes provenientes destes alimentos como fonte de energia em todas as suas funções.
2- É importante acrescentar frutas na dieta, pela maior quantidade de vitaminas, minerais e fibras que possuem, sendo esses nutrientes que atuam no bom funcionamento do organismo.
3- O selênio, um mineral envolvido no funcionamento do sistema nervoso central, também pode ser eficiente no controle do problema. O consumo de apenas uma unidade de castanha-do-pará é suficiente para se alcançar às quantidades recomendadas diariamente.
4- O fracionamento da dieta deve acontecer com a ingestão de seis pequenas refeições ao dia, evitando os jejuns prolongados, que são considerados causadores de crises de enxaqueca.
5- Todas as bebidas alcoólicas podem causar enxqueca, porém os vinhos tintos são mais prováveis de provocar a dor devido ao seu conteúdo de taninos. Evitar o consumo de várias doses, pois pode aumentar a possibilidade de uma crise de enxaqueca.
6- Estudos sugerem que baixos níveis de magnésio facilitariam o desenvolvimento da vasoconstrição, que acarretaria a enxaqueca. Portanto é importante ingerir alimentos fontes desse mineral, como as folhas verdes escuras, soja, leguminosas, castanhas, cereais como aveia, arroz integral, pães integrais, carnes, peixe (salmão) eovos.
7- A vitamina B12 seria eficaz no tratamento e prevenção da enxaqueca. O mecanismo pelo qual este nutriente age na enxaqueca é incerto, mas é possível que ocorra estabilização de membrana celular e melhora da função mitocondrial. As principais fontes de vitamina B12 são leite, queijos (especialmente ricota e requeijão), iogurtes, carnes magras, ovos e vegetais verdes.

Ortorexia

O que é?

A Ortorexia é um transtorno alimentar recentemente diagnosticado, que surge quando a pessoa se torna obsessiva quanto aos padrões daquilo que come. Ao contrário da anorexia ou bulimia, a pessoa permite-se comer, mas fica tão obcecada com o que come que todos os seus pensamentos ficam ocupados com a dieta.
Permitem-se apenas alimentos saudáveis e investigam o conteúdo nutricional de cada elemento que ingerem. Calorias, vitaminas e nutrientes tornam-se o ponto focal da comida e qualquer coisa que contenha o mínimo vestígio do que está na lista do "não é permitido" não é consumido.
Embora todos possam se beneficiar ao adaptar-se a essa atitude de forma mais habitual, os compulsivos levam a obsessão com o conteúdo dos seus alimentos ao extremo e não se permitem, em circusntância alguma, um desvio do seu programa de tipos de alimentos autorizados.

Sinais da Ortorexia

- Examina cada pormenor do que se encontra em cada alimento?
- Só se permite alimentos saudáveis?
- Consegue comer uma refeição preparada por outra pessoa?
- Observa e comenta a maneira como as outras pessoas preparam a comida?
- Não para de pensar no conteúdo nutricional durante o dia?
- Preocupa-se ao comer qualquer coisa que possa não ser "boa" para si?
- Perdeu muito peso recentemente sem seguir conscientemente uma dieta?

Efeitos da Ortorexia

Os ortoréxicos podem ficar seriamente afetados e a comunicação em casa pode sofrer com isso. A pessoa pode começar a isolar dos seus semelhantes e se tornar distante à medida que se vão fixando cada vez mais nas suas regras dietéticas.
Para alguns, a capacidade de desempenhar ou de estudar pode começar a declinar, à medida que a mente se ocupa cada vez mais com a dieta e com os alimentos que são permitidos, como artitulá-los no dia-a-dia, quantas vezes se devem mastigar e por aí afora. Há tantos fatores que envolvem estes transtornos alimentares que os pensamentos podem ficar totalmente ocupados por eles, deixando pouco espaço para outros rumos de idéias, e a concentração e a motivação acabam por ficar na retarguarda.

Tratamento

Como muitos transtornos alimentares, a ajuda de um profissional é normalmente requerida, assim como os tópicos envolvendo o desenvolvimento da desordem precisarão tanto de tratamento como o bem-estar nutricional da pessoa.
Embora a doença não seja tão conhecida como outros tipos de transtorno alimentar, pode ter o potencial de ser igualmente séria para a saúde e está envolta de problemas semelhantes de controle de comportamento em relação aos outros transtornos alimentares, e a pessoa irá precisar indubitavelmente de alguma intervenção profissional para ultrapassar o problema.

Fonte: Saúde Plena

Segurança para a utilização da suplementação esportiva

A suplementação esportiva, segundo pesquisas, exerce grande influência positiva em diversos aspectos fisiológicos em nosso organismo. Porém, para alcançar esses resultados com segurança, é preciso seguir alguns procedimentos e condutas. São eles:
1- Antes de iniciar um programa de suplementação, procure uma nutricionista para melhor orientá-lo e acompanhá-lo durante todo o processo.
2- Deve-se dar preferência a produtos nos quais pesquisas científicas comprovem as afirmações quanto aos seus efeitos.
3- Associado à sua suplementação, não se esqueça de manter uma dieta balanceada, prescrita por uma nutricionista.
4- Lembre-se que só a suplementação não basta para atingir os seus objetivos, é preciso também ter uma atividade física regular monitorada por um professor de educação física.
5- Qualquer alteração ou desconforto que ocorra em seu organismo durante o período de suplementação deve ser informado ao responsável.

Por fim, deve ficar claro que a suplementação esportiva deve ficar restrita aos casos e situações especiais, diagnosticadas por profissionais qualificados, nos quais a eventual utilização deve sempre decorrer da prescrição e do acompanhamento de uma nutricionista.

Fonte: Saúde Plena

Artes Marciais - Cuidados Nutricionais podem otimizar o desempenho de seus adeptos

Independente da modalidade, as artes marciais envolvem atividades que demandam um bom desempenho físico. Estar condicionado e bem treinado na modalidade escolhida não exige apenas disciplina e dedicação ao esporte, mas também cuidados com a saúde e com a alimentação.
Nos diversos segmentos de artes marciais, o contato físico entre os atletas é grande e o desgastes físico é intenso. Lutas no chão, golpes, chutes, socos, exigem muita energia e, quando o treino, além de intenso é diário, o preparo físico e alimentar deve receber uma atenção ainda mais especial. A alimentação saudável e equilibrada é uma excelente aliada para otimizar o desempenho dos atletas.
Independente dos objetivos, fazer atividade física em jejum é uma atitude reprovada. Mal-estar físico, hipoglicemia e comprometimento da massa magra, são consequências comuns, desta atitude errada, que podem prejudicar a saúde do atleta. Mesmo quando o objetivo é emagrecer, esta atitude está descartada.
As exigências nutricionais e calóricas frente às artes marciais diferem conforme os objetivos dos atletas, porém, de um modo geral, a alimentação deve conter 60 a 70% das calorias diárias provenientes de carboidratos, pois é a principal fonte de energia para o corpo. Quanto às proteínas, a proporção diária para o consumo deve ficar em torno de 1,4 a 2,0g de proteína por kg de peso corporal. Já quanto às gorduras, o ideal é evitar o consumo de frituras e gorduras saturadas e valorizar as monoinssaturadas.
Um dos suplementos mais indicados é o carboidrato de rápida absorção, justamente para favorecer o rendimento do atleta sem comprometer a sua estrutura muscular. Suplementos proteícos também podem ser indicados, principalmente os que apresentam aminoácidos essenciais com objetivo de diminuir a fadiga e contribuir para o aumento e manutenção da massa muscular.
A hidratação é fundamental para todo o processo. A água é a melhor escolha para antes, durante e após o treinamento físico. Em algumas situações, este esquema de hidratação pode ser um veículo para suplementos necessários. Isotônicos e sport drinks podem ser utilizados quando o desgaste físico é maior.
Procure a orientação de uma nutricionista para seguir o caminho certo.

Fonte: Queroviverbem