3- Arroz Parbolizado -> Esse tipo de arroz, assim como o integral, está caindo cada vez mais no gosto dos brasileiros. Ao passar por um tratamento hidrotérmico (água fervente), que consiste em cozinhar parcialmente os grãos com casca, parte das vitaminas e minerais passam da casca paa o interior do arroz, aumentando o valor nutritivo e concentrando uma maior quantidade de vitaminas do complexo B em cada grão.
Facilmente encontrado, principalmente em lojas de produtos naturais, esse tipo de arroz segue o mesmo padrão de preparo do arroz branco.
O próximo: arroz cateto ou japonês. Aguardem!
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