Conheça nove tipos de arroz para colocar no prato

4- Arroz Cateto ou Japonês -> Como o próprio nome já diz, essa variedade é a base da culinária japonesa. Com grãos curtos, curvados e um pouco transparentes, têm grande quantidade de amido e, após o preparo, tende a ficar mais macio e cremoso, se comparado com o arroz polido. Ele também pode ser encontrado com grãos que mantêm a sua casca e o gérmen, concentrando assim o seu valor nutricional. Esse tipo de arroz também têm a sua versão integral, que conserva maiores quantidades de vitaminas do complexo B e minerais. Continua...