7- Arroz Vermelho -> É rico em monocolina, sunstância que pode auxiliar na redução do nível de LDL (colesterol ruim) no sangue, aquele que pode causar infartos e derrames cerebrais. Além disso, o extrato desse tipo de arroz pode auxiliar na circulação sanguíneam na digestão e nas funções intestinais. Apresentam também três vezes mais ferro e duas vezes mais zinco que o arroz branco. O preparo pode ser feito do mesmo jeito que o arroz tradicional.